Menudo estilo Jalisco
El menudo también conocido como panzita es preparado con panza de res y pata, aunque cada región tiene su manera de prepararlo sin duda en Jalisco se prepara de una manera deliciosa.
Aquí te dejo la manera en la que lo preparamos en mi familia, desde mi abuelita, mi mamá, y nosotros sus hijos, ésta receta ha ido de generación en generación.
Espero que les guste 😊 Menudo mexicano
Menudo estilo Jalisco
El menudo también conocido como panzita es preparado con panza de res y pata, aunque cada región tiene su manera de prepararlo sin duda en Jalisco se prepara de una manera deliciosa.
Aquí te dejo la manera en la que lo preparamos en mi familia, desde mi abuelita, mi mamá, y nosotros sus hijos, ésta receta ha ido de generación en generación.
Espero que les guste 😊 Menudo mexicano
Paso a paso
- 1
Lava perfectamente la panza y la patas, asegúrate de quitarle toda la grasa. Corta una lima en trozos y con ésta frota la panza para quitarle el olor.
- 2
Pon a cocer las patas con bastante agua, la cabeza de ajo, la hierbabuena, la cebolla y la lima en mitad.
- 3
Ya que se medio cocieron las patas agrega la panza en trozos y deja hervir.
- 4
Una vez que soltó el primer hervor retira la lima, la cebolla y la hierbabuena.
- 5
Hierve agua y remoja los chiles por 5 minutos. Licúalos con los dientes de ajo, el comino y sal.
- 6
Agrega esta mezcla colada al caldo y deja hervir hasta que la panza se ablande por completo. Agrega la al gusto.
- 7
Sirve con cebolla picada, mejorana molida, aguacate y limón exprimido.
Recetas similares
-
Callo o panza de res en salsa Callo o panza de res en salsa
Este plato presenta un suculento guiso de panza de res en salsa roja, conocido como menudo o mondongo en distintas regiones. La panza de res, cocida hasta alcanzar una textura tierna, se sumerge en un caldo espeso y aromátic o elaborado con chiles secos, ajo, cebolla y especias tradicionale
Mariad -
Lengua en salsa 😋😋 Lengua en salsa 😋😋
Unos platos favoritos sin duda alguna es la lengua de res quise hacerlo también de una manera diferente.
-
✅Cómo limpiar y cocinar pata de res🇨🇴 ✅Cómo limpiar y cocinar pata de res🇨🇴
Aclarando algunas dudas sobre la preparación de la pata de res #pataderes #cocina
-
Sancocho de costilla con frijoles Sancocho de costilla con frijoles
Me encantan las sopas, sancochos, motes, cremas, sobre todo con ingredientes de mi región. Esta vez aproveche unos frijoles que dan rico sabor acompañado de costilla de res. #mirecetario.
-
Mondongo paisa Mondongo paisa
#patriaqueridaEsta es la receta de mamá Graciela mi abuela materna. Una joya de la gastronomía colombiana.
-
Mute al estilo Ocañero Mute al estilo Ocañero
Mi abuela Adela, que cocinaba como todas las abuelas con esa sustancia y ese amor de antaño hacía este plato en Ocaña Norte de Santander, ella se fue a su tumba con la receta, pero yo no me quedé con las ganas y lo hice tantas veces como pude hasta que di con el más próximo sabor al que ella hacía, aquí se las traigo y espero que la disfruten.
-
-
Hígado de res...mi estilo Hígado de res...mi estilo
Realmente cocinar hígado de res es un reto, de esta forma se puede cautivar a cualquiera. -
Chorizos españoles bañados en mar de frijol cargamanto rojo Chorizos españoles bañados en mar de frijol cargamanto rojo
En mi casa, los granos son servidos siempre con una o dos proteínas convirtiéndose en un solo plato nutritivo y lleno de energía. Solos o acompañados de una porción de arroz hervido. Un día decidí además del chorizo agregarle una pata de res o hueso de caña, perfecto!!! Por eso lo traigo aquí para que lo prueben y me cuenten, sencillamente espectacular!!!
-
Panza ahogada Panza ahogada
Normalmente la sopa de panza se hacen con alverja pero a raíz de que en la cocina se deben experimentar varios sabores decidí hacerlas con palomitos y agregar tomate y cebolla al final. -
Sopa de panza Sopa de panza
#MiMejoRegalo, esta sopa llena de un peculiar sabor, como es la panza o callo esta es una variedad de las partes del estómago del ganado vacuno.
-
Sopas de Mondongo 😋 Sopas de Mondongo 😋
#asisabecolombiaSin duda alguna es un plato extremadamente delicioso 😋 el secreto está en cocinar con toda la actitud y sobre todo sazonado con mucho amor.Este plato me recuerda mucho que en la Costa, para todos los cumpleaños no faltaba la olla con el sancocho de mondongo, se compartía entre risas y chistes este plato bien caliente a la media noche 🤭 ¡Que delicia!
Más recetas
Comentarios