Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Picamos las verduras (pimiento verde. Cebolla, zanahoria y el ajo). El tomate le quito la piel y pasó por la turmix.
- 2
Llenamos la base de la olla de aceite y lo primero que pocharemos, será el pimiento verde y la cebolla. A los 10 minutos más o menos, le añadimos los ajos y un poco de perejil.
- 3
Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, le echamos la carne, un poco de sal y pimienta al gusto.
- 4
Cuando la carne esté blanquita, no está hecha del todo, le añadimos las zanahorias. Las dejamos unos 5 u 8 minutos.(remover de vez en cuando para que no se asiente)
- 5
Transcurrido ese tiempo, añadimos el tomate triturado y removemos. Lo dejamos unos 5 minutos para que se sofría.
- 6
Después de esos 5 minutos, le echamos el vino o en mi caso, la cerveza hasta cubrir. (Echar la cerveza poco a poco para que no suba mucho la espuma). Y lo dejaremos así, hasta que se consuma un poco.
- 7
Cuando la cerveza o el vino esté espesando, le echamos aproximadamente unos 800g de agua y sal. cuando empiece a hervir, cerramos la olla unos 20 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, retiramos del fuego, y esperamos a que salga todo el vapor.
- 9
Si ya tenemos la salsa a nuestro gusto, serviremos ya. Y si no, la ponemos un poco más (yo la dejo abierta) hasta llegar a la textura que más nos guste y a servir.
- 10
A nosotros nos gusta con esta textura y acompañamos con patatas fritas. Espero que os guste.
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Rocio Contreras
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