Ceviche de reineta con palta y champiñones🥑🐟🍄
Un ceviche con los ingredientes que tenía a mano, una alternativa de remplazo del choclo y el maíz.
Reineta, palta, champiñones y pimientos
Fresco, rápido y rico !👌🏻
#cevichereineta #cevichechampiñones #palta #tostones #cocinasana
Ceviche de reineta con palta y champiñones🥑🐟🍄
Un ceviche con los ingredientes que tenía a mano, una alternativa de remplazo del choclo y el maíz.
Reineta, palta, champiñones y pimientos
Fresco, rápido y rico !👌🏻
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Paso a paso
- 1
Picar el pescado, que esta previamente fileteado, en cuadros de 1 por 2 cm, agregar el jugo de lima y sal para que se vayan rompiendo texturas del pescado, idealmente meter al refrigerador para que se enfríe, mientras sigo con los vegetales
- 2
Picar la cebolla en cuadritos o juliana (a gusto) picar el resto de los ingredientes mencionados en recuadros pequeños, al menos 2 veces menos la estatura de los cuadros de pescado.
- 3
Luego de haber dejado reposando el pescado al menos 10 minutos en el frío, agregamos el resto de los vegetales, agregamos la sal y la cucharada de aceite de oliva.
- 4
Luego recomiendo dejar el ceviche reposar 10 minutos en el frío, ya que frío queda muy fresco, servir en algún recipiente con bastante jugo de limón. Agregar a un costado tostones de plátano verde y romperlos dentro del ceviche para que agregue la crocancia al plato
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