Potaje de chícharos a mi estilo
Potaje de chícharos o crema de chícharos da igual .El chicharo es rico en vitaminas y minerales . Altos niveles de vitaminas del complejo B, en vitamina C y K .Se dice que previene osteoporosis, cáncer del estómago, diabetes tipo 2 , tiene altos niveles en fibra y antioxidantes y muchas cosas más beneficiosas para el buen funcionamiento de nuestro organismo.La receta de hoy es muy sencilla , rica y nutritiva.Comenzamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los chícharos con 3 litros de agua en una cazuela a a fuego medio con pizca de sal, por unos 15 minutos o hasta que ablanden y apagamos.
- 2
Hacemos un sofrito en un sartén con la cebolla el ajo y todos los ingredientes, sin incorporar el chorizo y demás carnes, tampoco la calabaza, cuando la cebolla cambie su color, lo vertemos todo en la cazuela del chicharo ya blando y procedemos a moler todo, hasta que quede una crema yo uso batidor de mano es muy práctico.
- 3
Ponemos la cazuela al fuego medio bajo, con la calabaza en trozos el chorizo picado a su elección, el jamón y los chicharrones y tapamos hasta que quede el potaje cremoso y la calabaza este blanda eso es 5 minutos más aproximado.Rectificamos la sal al gusto y apagamos, nuestro plato esta listo.Lo podemos comer solo o acompañar a nuestra elección.Buen Provecho.
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