Sopa cremosa de zapallo
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en cubos el zapallo
- 2
En una olla poner aceite de oliva a calentar. Agregar el puerro cortado junto a la cebolla de verdeo, rehogar unos minutos.
- 3
Agregar los morrones previamente picados, mezclar un poco, y condimentar
- 4
Agrego el zapallo, y un chorrito de agua, y tapo.
- 5
Cuando este tiernizado, agrego los champiñones
- 6
Observo si está bien de agua, sino voy agregando. Pero recordar que es para una crema.
- 7
Una vez que el zapallo esté bien tierno, lo llevo a una licuadora. Si queda espeso, podes agregar un poco de aceite de oliva
- 8
Cuando esté lista la crema, ya está. Lo servis agregándole ciboulette cortado, también le podes poner queso brie, queda muy rico. Y a disfrutarlo!!
- 9
Si es única comida podes acompañarlo con una ensalada de porotos rojos. Queda muy rica si le agregas unas hojitas de albahaca y un toque de romero.
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