Torta Galesa
Me encanta esta torta típica de nuestra zona patagónica de los pueblo de Gaimam-Trevelín (Chubut) lugar hermoso!!! que hay que visitar sí o sí🥰. Se cuenta que mientras los hombres de las familias inmigrantes galeses recorrían las tierras de los alrededores buscando un lugar con buena agua (apta para el consumo ) y protegido de los vientos , los posibles ataques (indegenas), las mujeres se ocupaban para hacer sus comidas con los pocos alimentos con los que se contaban en esa región, para hacérlos durar en el tiempo. A la preparción se le agrega alguna bebida de alta gradución alcoholica para asegurar su durabilidad, por eso se cuenta que es una rica torta para casamiento , y que los novios guarban un piso, todos los meses en ese día comían un trocitos, para festejar su cumple mes de la unión . #cocinaviajera
Torta Galesa
Me encanta esta torta típica de nuestra zona patagónica de los pueblo de Gaimam-Trevelín (Chubut) lugar hermoso!!! que hay que visitar sí o sí🥰. Se cuenta que mientras los hombres de las familias inmigrantes galeses recorrían las tierras de los alrededores buscando un lugar con buena agua (apta para el consumo ) y protegido de los vientos , los posibles ataques (indegenas), las mujeres se ocupaban para hacer sus comidas con los pocos alimentos con los que se contaban en esa región, para hacérlos durar en el tiempo. A la preparción se le agrega alguna bebida de alta gradución alcoholica para asegurar su durabilidad, por eso se cuenta que es una rica torta para casamiento , y que los novios guarban un piso, todos los meses en ese día comían un trocitos, para festejar su cumple mes de la unión . #cocinaviajera
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las pasas de uva con el coñac uno o dos días antes de la preparación.
- 2
Batir la manteca el azúcar hasta que esté cremoso, agregar los huevos de a uno, seguir batiendo, agregar la miel.
- 3
En un bol tamizar la harina, el cacao, canela, polvo de hornear, los frutos secos. Agregar las pasas maceradas. las ralladuras y las ciruelas pasas picadas a la mezcla de huevos. Mezclar bien.. y agregar todo al bol de los secos, mezclar bien.
- 4
Volcar la preparción en un molde forrado con papel manteca, enmantecado. Llevar a horno precalentado 160°/170° alrededor de una hora. Usé un molde de 20 cm de diámetro, e hice algunos individuales de 60 g de peso en pirotines para muffins. Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede espolvorear sólo con azúcar impalpable o lo tradicional con glasé, como tenía chocolate blanco y otros sabor frutilla, le puse derretido es opcional, a gusto.
- 5
Para guardar o regalar envolver en papel manteca, se mantiene muy bien, si tenés una lata mucho mejor, o un tupper. Originalmente ya fría la torta se la puede bañar alrededor de 3 /4 días seguidos (hay quien dice mas tiempo) con la bebida alcohólica que utilices en su preparación (coñac, brandy, whisky) eso ayuda a su duración.
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