Ñoquis de papa
Me tocó estar en la oficina de Cookpad España hoy 29 de mayo y el almuerzo obligado fueron unos ricos ñoquis de papa caseros. Un menú que no puede faltar en esta altura de mes por ser un plato súper económico, sustancioso y rendidor. #pastacasera
Ñoquis de papa
Me tocó estar en la oficina de Cookpad España hoy 29 de mayo y el almuerzo obligado fueron unos ricos ñoquis de papa caseros. Un menú que no puede faltar en esta altura de mes por ser un plato súper económico, sustancioso y rendidor. #pastacasera
Paso a paso
- 1
Hervir la papa con la cáscara hasta que estén tiernas. Elegir papas no muy grandes y de igual tamaño. Retirar, pelar y dejar enfriar.
- 2
Hacer el puré con el pisa papa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Hacer una montañita con el puré, hacer un guequito y agregar el huevo. Al lado poner la harina.
- 3
Comenzar a tomar la harina junto con el puré de papa hasta formar una masa que casi no se pegue a las manos. Si hace falta agregar más harina.
- 4
Descansar la masa 10 minutos tapada con un paño.
- 5
Sacar pequeñas porciones. Estirar en forma de cilindro como de de 1 dedo de grosor. Cortar como de 1 cm y pasar cada uno por la ñoquera (yo acá no tenía).
- 6
Hervir por tandas en abundante agua hirviendo salada solo hasta que suban. Retirar y poner en una fuente junto con la salsa a elección. Servir bien calentitos 😋
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