Enchiladas de pollo en salsa verde
Paso a paso
- 1
Cocer la pechuga de pollo en un poco de agua con sal al gusto y los dientes de ajo. Ya cocida deshebrar y reservar.
- 2
Tateme muy bien los tomatillos, chiles y cebolla. Licuar muy bien y reservar.
- 3
En la taza con agua diluir la harina bien hasta que no tenga grumos. Reserve.
- 4
En un sartén agregue el aceite caliente bien y añada los tomates licuados.
- 5
Integre bien y añada la harina disuelta integre bien y no deje que se hagan grumos.
- 6
Agregue sal, ajo y pimienta al gusto.
- 7
Deje hervir a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que espese.
- 8
Revolcar las tortillas fritas en la salsa verde y colocar en un refractario elaborar las enchiladas con pollo y queso de relleno.
- 9
Precalentar el horno a 200 º C o puedes hacerlo en el microondas si tienes y así lo prefieres.
- 10
Cuando acabes con las tortillas o llenes el refractario cubrir las enchiladas con un poco de queso y meter al horno hasta que este dorada la parte de arriba (el queso que las cubre).
- 11
Servir calientes y decorar con media crema. Acompañar con frijol refrito.
- 12
Buen provecho.
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