Budín de zanahorias
Fácil, rico, sin harinas refinadas y sin azúcar! 😉
En éste budín, sólo estamos incorporando proteínas y verduras, no tiene ningún tipo de materia grasa. Súper saludable!
Budín de zanahorias
Fácil, rico, sin harinas refinadas y sin azúcar! 😉
En éste budín, sólo estamos incorporando proteínas y verduras, no tiene ningún tipo de materia grasa. Súper saludable!
Paso a paso
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Rallé la zanahoria y reservé.
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Batí el huevo ligeramente y le agregué Stevia, vainilla, la ralladura y el jugo de limón. El jugo de limón puede ser optativo, se lo agregué porque a mí particularmente me gusta darle un "toque" ácido a las preparaciones dulces. Amo el limón! 😍
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Opté por poner todo en la licuadora para que no se note la zanahoria, agregándole la harina de garbanzos y el polvo de hornear. Licué todo unos minutos. Puse en molde de silicona y llevé al horno por unos 25'/30' a 200°.
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Decoré con rodajas de zanahorias...
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Se podría hacer todo desde el principio en la licuadora, o dejar la zanahoria rallada, para que se note... Es a gusto de cada uno. ;)
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