Envolver la cabeza de ajo en papel aluminio, cocinar en horno medio hasta que al apretar se sienta blando, reservar (se puede tener hecho antes aprovechando alguna cocción al horno)

Apretar la ricota (o poner dentro de un colador) para eliminar el suero - cascar el huevo, poner queso rallado

Probar: si es necesario agregar sal (el queso rallado aporta) pimienta recién molida y un toque de nuez moscada - cortar el ajo hecho al horno al medio, apretar, agregar a la ricota - unir

Rehogar cebolla junto al tomate picado con unas gotas de oliva, si les gusta poner zapallito redondo - pueden picar un ajo junto a la cebolla y no usar ajo al horno - agregar este relleno a la ricota

1) poner en la base de una fuente para horno un chorrito de aceite, agregar la lámina seca para lasañas, cubrir con una cucharada del relleno - arriba queso

Otra capa de masa seca, relleno y terminar con lámina de masa

En total son tres capas - mozzarella arriba - volcar 1 o 2 tazas de agua (depende el tamaño de la fuente) el agua hidrata la masa

3) opción cuadraditos para una picada, entrada, más sano que una tortilla al no estar frita

4) SI NO QUIEREN USAR MASA DE LASAÑA - lavar, pelar, cortar en láminas la berenjena, grillar un poco de ambos lados - armar capas de berenjena relleno de ricota, berenjena, etc, terminar con queso y llevar a horno fuerte 10´- 15 ´ - servir calientes o frías

5) otra opción es lavar, sin pelar cortar láminas de zuquini y armar la lasaña poniendo esta verdura, relleno, otra capa de zuquini, relleno, terminar con queso y cocinar en horno fuerte