Sop Ayam Kampung presto ala resto

Name: Sop Ayam Kampung presto ala resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong-potong; 2 buah kentang (sesuai selera/optional); 2 buah wortel (sesuai selera/optional); 10 butir telur puyuh (optional); 2 batang seledri (saya ikat simpul); 1 batang daun bawang (iris); 1 sdm bawang goreng; Minyak untuk menumis; Air secukupnya (1.5 - 2 liter); Bumbu :; 1/2 siung bawang bombai iris kecil-kecil; 5 siung bawang putih geprek; 1 sdm ebi (rendam air panas, haluskan); 2 ruas jahe geprek (ukuran sejempol); 3 butir kapulaga; 1/2 butir pala; 4 batang cengkeh; 1 buah kayu manis (ukuran sejari kelingking); 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada halus; 1 sdt kaldu bubuk

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Sop ayam kampung ini dijamin suegerr mantap! Favorite suami dan ibu mertua

Lebih banyak

Sop Ayam Kampung presto ala resto

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Sop ayam kampung ini dijamin suegerr mantap! Favorite suami dan ibu mertua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung potong-potong
2 buahkentang (sesuai selera/optional)
2 buahwortel (sesuai selera/optional)
10 butirtelur puyuh (optional)
2 batangseledri (saya ikat simpul)
1 batangdaun bawang (iris)
1 sdmbawang goreng
Minyak untuk menumis
Air secukupnya (1.5 - 2 liter)
Bumbu :
1/2 siungbawang bombai iris kecil-kecil
5 siungbawang putih geprek
1 sdmebi (rendam air panas, haluskan)
2 ruasjahe geprek (ukuran sejempol)
3 butirkapulaga
1/2 butirpala
4 batangcengkeh
1 buahkayu manis (ukuran sejari kelingking)
2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtlada halus
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci presto, panaskan minyak 2 sdm. Tumis bawang bombai hingga harum, masukan ebi dan bawang putih, tumis. Masukan air ke dalam tumisan, cemplung jahe, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh. Lalu masukan ayam kampung, pastikan semua ayam terendam, masukan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Tutup panci presto, hitung 15 menit setelah presto bunyi berdesis.
2

Sembari menunggu presto selesai, rebus kentang dan wortel. (Saya tidak rebus bareng ayam, karena akan membuat kuah sop menjadi keruh)
3

Setelah 15 menit presto selesai, matikan api, keluarkan semua uap dulu baru panci presto di buka. Rebus kembali dgn api sedang, masukan daun seledri dan daun bawang. Rebus sebentar. Tes rasa. Masukan telur puyuh, wortel, dan kentang (biasanya saya masukan saat akan menyajikan) kemudian masukan bawang goreng, masak 1menit matikan api. Sop siap disajikan.