Kare Ayam Solo

Name: Kare Ayam Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong 2 (me :dada, buang kulit); 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 liter air; 1 sachet santan instan (65 ml); 1 sdt munjung gulpas; 1/2 sdt kaldu bubuk; Garam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/4 sdt jinten; 1 cm jahe; 2 buah wortel, potong2, lalu rebus; Tauge, seduh air panas (saya skip); 2 batang daun bawang, iris

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Source : Teh Nia Bayens

Biasanya tiap pagi, suka bingung cari ide masak apa. Intip kulkas, di freezer cuma ada sisa dada ayam. Buka Cookpad, ketemu resep kare solo punya Teh Nia. Kayaknya pas banget utk menu anak-anak makan siang. Karena salah satu bahan pelengkapnya gak ada, jd diskip.
Tapi Alhamdullilah, anak-anak suka banget. Makannya jadi nambah-nambah.
Haturnuhun Teh Nia resepnya, diriku #BanggaKirimRecook ke Teteh.. 🙏🤗

#PejuangGoldenApron2
#Cookpad_Community
#BanggaKirimRecook

Source : Teh Nia Bayens

#PejuangGoldenApron2
#Cookpad_Community
#BanggaKirimRecook

Lebih banyak

Kare Ayam Solo

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Source : Teh Nia Bayens

#PejuangGoldenApron2
#Cookpad_Community
#BanggaKirimRecook

Source : Teh Nia Bayens

#PejuangGoldenApron2
#Cookpad_Community
#BanggaKirimRecook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam, potong 2 (me :dada, buang kulit)
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 literair
1 sachetsantan instan (65 ml)
1 sdtmunjung gulpas
1/2 sdtkaldu bubuk
Garam
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtLada bubuk
1/4 sdtjinten
1 cmjahe
Pelengkap :
2 buahwortel, potong2, lalu rebus
Tauge, seduh air panas (saya skip)
2 batangdaun bawang, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Rebus ayam dalam air mendidih, sampai berubah warna. (saya sampai benar2 matang). Angkat, buang air rebusan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu Halus, masukkan serai, daun Jeruk, daun salam, lengkuas. Masak hingga wangi dan matang. Masukkan ayam, aduk rata.
3

Tuang air, didihkan. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica. Masukkan santan. Masak hingga ayam empuk, koreksi rasa.
4

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk sebentar. Matikan kompor. Note :sebetulnya cara penyajian, wortel dan tauge ditata di piring saji, masukkan ayam, siram dengan kuah. Kalau saya pakai cara praktis saja.