Empolvados chilenos
Gaby @dulceandocongaby
Estoy enamorada de estos alfajorcitos desde el primer día en el que los probé en el cumpleaños de una amiga pero nunca más tuve la oportunidad de disfrutarlos de nuevo así que me anime a hacerlos y no puedo estar más chocha con el resultado😍 tienen una textura de otro mundo súper delicada y esponjosita, distinta a los clásicos alfajores y eso es lo que particularmente hace que me encanten aún más. Es similar a la de una vainilla que se deshace en la boca con cada bocado. Definitivamente los haré muchísimo más seguido🥰
#micocina
#cocinainternacional
#2x1
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- 1
Separar las claras de las yemas y batirlas a nieve. Agregar la mitad del azúcar y batir hasta llegar punto merengue (al levantar el batidor se tienen que formar picos sostenidos y brillosos) incorporarle las yemas (yo las espume antes para agregarle esencia de coco pero no es necesario)
- 2
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la maicena. Tamizar encima de la preparación y prender la baridora por última vez 10 seg hasta integrar, no más porque se perderá el aire que se adquirió antes. Colocar la masa en una manga y hacer circulitos arriba de una bandeja con papel manteca.
- 3
Llevar a horno medio por 10 minutos o hasta que se doren levemente por debajo. Retirar rápidamente para que no se sequen y colocar el dulce de leche encima de una tapita, cerrar con otra y pasar por una mezcla de partes iguales de azúcar impalpable y maicena.
- 4
Ya podemos disfrutar de esta exquisitez 😊❤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
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¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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