Fideos o cintas de semolín al huevo
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Cambié mí receta básica de fideos con harina por semolín
Fideos o cintas de semolín al huevo
Cambié mí receta básica de fideos con harina por semolín
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa y dejar descansar media hora en una bolsa o film para que no pierda la humedad.
- 2
Estirar del grosor deseado y cortar a gusto. Listo.
- 3
Te dejo distintos tips para hacer del gusto que más te guste. Espinaca
- 4
Tomate
- 5
Zanahoria
- 6
Remolacha
- 7
Tinta de calamar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena Bertoni 😋 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15173010
Trucos
Masa para pastas de espinaca
Partiendo de mis dos masas básicas para fideos (dejo en siguientes secciones) sustituir mitad de huevos o mitad de agua por su peso de espinacas cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de tomate
Para que la pasta quede sabor tomate a la fórmula básica se agrega por cada 100 gramos de harina/cemolin media cucharadita de concentrado de tomate.
Masa para pastas de zanahorias
A la fórmula básica se sustituye mitad de los huevos o agua por su peso en zanahorias cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de remolacha
Para la pasta de remolacha a la fórmula básica se le sustituye la mitad de los huevos o agua por su peso en jugo de remolacha o remolachas cocidas y trituradas.
Pasta negra con tinta de calamar
A la fórmula básica de pastas se le añade por cada 100 gr de harina media cucharada de tinta de calamar.
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Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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