Baso Bakso Empuk (resep bisa untuk dimsum sapi atau ayam)

Name: Baso Bakso Empuk (resep bisa untuk dimsum sapi atau ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging giling (bisa daging apa saja, boleh tambah secukupnya urat mayang, asalkan berat total tetap 1 kg); 3 putih telur (kalau telurnya besar, cukup 2 saja); 200 gram es batu (boleh 100 gram saja kalau mau lebih kenyal); 250-300 gram tapioka (beda merk beda tekstur); 5 siung bawang putih (jika besar, 3 siung saja); 2 sdm saus tiram (saya pakai Saori yang asin gurih); 2 sdm bumbu kaldu bubuk (kalau bisa rasa sapi jadi tidak terlalu asin dan rasa manisnya) -- boleh 1 sdm kalau tidak mau terlalu asin; 1 sdm kecap asin -- pengganti garam atau 1 sdt garam himalaya (tidak seasin garam biasa); 1 sdm kecap ikan (boleh skip, tapi saya selalu pakai); 1 sdm minyak wijen (boleh skip); 1 sdm saos Raja Rasa (boleh skip); 1 sdm gula pasir; 2 sdt lada bubuk (boleh lada putih atau lada hitam); secukupnya daun bawang seledri; secukupnya daun jeruk untuk air rebusan; secukupnya daun salam untuk air rebusan; 3 sdm minyak untuk air rebusan supaya bakso tidak lengket/menempel; secukupnya air untuk merebus

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

Baso Bakso Empuk (resep bisa untuk dimsum sapi atau ayam)

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging giling (bisa daging apa saja, boleh tambah secukupnya urat mayang, asalkan berat total tetap 1 kg)
3putih telur (kalau telurnya besar, cukup 2 saja)
200 grames batu (boleh 100 gram saja kalau mau lebih kenyal)
250-300 gramtapioka (beda merk beda tekstur)
Bumbu
5 siungbawang putih (jika besar, 3 siung saja)
2 sdmsaus tiram (saya pakai Saori yang asin gurih)
2 sdmbumbu kaldu bubuk (kalau bisa rasa sapi jadi tidak terlalu asin dan rasa manisnya) -- boleh 1 sdm kalau tidak mau terlalu asin
1 sdmkecap asin -- pengganti garam atau 1 sdt garam himalaya (tidak seasin garam biasa)
1 sdmkecap ikan (boleh skip, tapi saya selalu pakai)
1 sdmminyak wijen (boleh skip)
1 sdmsaos Raja Rasa (boleh skip)
1 sdmgula pasir
2 sdtlada bubuk (boleh lada putih atau lada hitam)
secukupnyadaun bawang seledri
Tambahan
secukupnyadaun jeruk untuk air rebusan
secukupnyadaun salam untuk air rebusan
3 sdmminyak untuk air rebusan supaya bakso tidak lengket/menempel
secukupnyaair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging giling, putih telur, es batu, dan bumbu-bumbu menggunakan spatula sampai merata.
2

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai merata (adonan memang tidak kalis ya).
3

Siapkan air rebusan, beri daun jeruk, daun salam, dan minyak. Tunggu sampai mendidih.
4

Sendokkan adonan ke dalam air rebusan. Ukuran sesuai selera. Rebus sampai mengapung. Angkat.
5

Bakso bisa dimakan langsung atau dijadikan bakso kuah.