En una taza hidratar las cucharadas de harina de chía agregando 7 cucharadas de agua tibia, mezclar brevemente y reservar mientras absorben líquido.

En un bol incorporar las harinas y almidones, luego agregar la goma xantana e integrar un poco para obtener una premezcla base.

Formar un hueco en la premezcla y agregar separados entre sí, la sal, los polvos de hornear y la levadura seca junto con el azúcar, después de esto, nuevamente mezclar procurando que se integren estos ingredientes en la premezcla.

Nuevamente formar un hueco e incorporar los aceites y la harina de chía hidratada, seguidamente agregar poco a poco el agua tibia, procurando revolver bien hasta que se mezclen y se obtenga una masa de textura adecuada y fácilmente manejable.

Llevar la masa sobre una superficie cubierta con premezcla o alguna de las harina, después comenzar a amasar hasta obtener una textura suave y sin grietas, posteriormente con un rodillo extender la masa hasta el grosor adecuado al gusto personal y con un cortador de masa sacar porciones que servirán como panes.

Otra opción para hacer los panes, es formar un rollo alargado y después con las manos sacar porciones para darles la forma que se desee.

Cubrir una sartén con un trozo de papel antiadherente o una cucharadita de aceite y premezcla, después posicionar sobre una tostadora manual y dejar precalentar por unos breves minutos.

Llevar los panes sobre la superficie de la sartén precalentada y dejar cocinar tapados a fuego medio o fuego bajo, procurando voltear cada cierto tiempo que se noten tostados en uno de sus lados.
[dependiendo de la sartén y calor de la llama, el tiempo puede variar]

Finalmente, cuando se noten listos, verificar picando con un palillo o cuchillo, si sale limpio significará que ya están listos.

Servir unos riquísimos panes de sartén ideales para disfrutar de un buen desayuno, cena o simplemente para utilizar como un sándwich o panecillos para comer hot dogs.