Mangut ikan pari asap

Name: Mangut ikan pari asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan pari asap; 1 papan tempe goreng sesuai selera; 1 bungkus tahu putih digoreng hingga cokelat; 1 butir kelapa / 200ml klatu; 500 ml air untuk kuah; 1 buah tomat merah iris; 3 buah tomat hijau iris; secukupnya cabe hijau besar iris; secukupnya cabe rawit utuh; 15 siung bawang merah; 9 siung bawang putih kating; 5 butir kemiri goreng; 3 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 ruas kunyit; 2 buah cabe merah besar; 7 buah cabe keriting merah; minyak utk menumis; secukupnya garam; bila suka penyedap; 5 lembar daun jeruk; 1 batang besar serai memarkan

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Mangut ikan pari asap

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan pari asap
1 papantempe goreng sesuai selera
1 bungkustahu putih digoreng hingga cokelat
1 butirkelapa / 200ml klatu
500 mlair untuk kuah
1 buahtomat merah iris
3 buahtomat hijau iris
secukupnyacabe hijau besar iris
secukupnyacabe rawit utuh
Bumbu halus
15 siungbawang merah
9 siungbawang putih kating
5 butirkemiri goreng
3 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
1 ruas jarikencur
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1/2 ruaskunyit
2 buahcabe merah besar
7 buahcabe keriting merah
minyak utk menumis
secukupnyagaram
bila sukapenyedap
bumbu aromatik
5 lembardaun jeruk
1 batangbesar serai memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu dan tempe hingfa kecokelatan dan siapkan ikan pari asap, haluskan semua bumbu. panaskan minyak kemudian tumos bumbu halus dan bumbu aromatik.
2

Didihkan air & santan sesuai selera utk banyaknya. kemudian tuang bumbu yg ssh ditumis ke dalam santan yg sdh mendidih.
3

Setelah mendidih, tambahkan ikan pari tahu dan tempe goreng.
lalu tambahkan irisan tomat dan cabe hijau serta cabe rawit. koreksi rasa dan sajikan dgn sambel tomat mentah😋