Si vous utilisez des tomates fraîches, coupez la chair en petits dés et jetez les graines.

Egouttez le maïs et le thon.
Mettez le thon dans un saladier, émiettez-le à la fourchette, ajoutez le maïs et les dés de tomate (ou la boîte de tomates). Mélangez.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Etalez un peu de moutarde sur chaque tortilla.
Mettez par dessus quelques cuillères du mélange thon, maïs, tomate et parsemez de fromage.

Roulez la tortilla sur elle-même pour former un tube. Fermez en piquant au centre un cure dent en bois.

Renouvelez l'opération avec les 7 autres tortillas et mettez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Servez chaud.

Variante : vous pouvez ne pas les mettre chauffer et donc manger le tout froid.