Cuci bersih daging sapi dan tulang sapi. Setelah itu rebus daging dan tulang sapi dalam air mendidih yang dimasak menggunakan api sedang hingga matang. Kemudian buka tutup panci lalu sisihkan hingga dingin, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

Kupas lalu cuci bersih bawang merah dan bawang putih lalu letakkan pada cobek dan tambahkan biji pala yang sudah diiris tipis. Haluskan bawang merah, bawang putih dan pala lalu sisihkan. Siapkan juga bunga lawang, kayu manis dan kapulaga lalu cuci bersih kemudian tiriskan.

Siapkan sayuran seperti wortel yang sudah dikupas kulitnya, buncis yang sudah dibuang ujung dan serat di kanan kirinya lalu cuci bersih bersama dengan kubis. Setelah itu potong-potong sayuran wortel, buncis dan kubis sesuai selera lalu sisihkan. Siapkan juga bawang merah dan bawang putih goreng. Cuci bersih juga daun seledri dan daun prei (buang kulit luarnya yang kering) lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan.

Panaskan menggunakan api sedang saus pan lalu beri sedikit minyak goreng dan mentega atau margarin kemudian biarkan mentega atau margarin meleleh dan tercampur dengan minyak goreng. Masukkan bumbu halus kedalam campuran minyak goreng dan mentega atau margarin yang sudah panas. Tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang, lalu tambahkan lada bubuk kemudian tumis kembali.

Setelah bumbu halus setengah matang, masukkan potongan daun prei dan tumis kembali hingga semua bumbu matang. Kemudian masukkan air putih bersih, aduk-aduk hingga bumbu menyatu dengan air. Masukkan juga biji kapulaga, bunga lawang dan kayu manis lalu aduk-aduk kembali dan biarkan hingga mendidih.

Setelah air mendidih masukkan potongan wortel juga potongan daging dan tulang sapi kedalam air sop dan biarkan air mendidih kembali dan wortel setengah matang. Kemudian masukkan potongan buncis lalu aduk kembali dan masak hingga buncis setengah matang.

Setelah dirasa buncis mulai layu masukkan potongan daun kubis lalu bumbui dengan kaldu ayam, garam dan gula lalu aduk-aduk kembali dan jangan lupa tes rasa.

Jika dirasa sudah pas dan semua sayur sudah matang, masukkan potongan daun seledri, bawang merah dan bawang putih goreng lalu aduk-aduk sebentar dan biarkan masak selama 3 menit, setelah itu matikan api dan angkat.

Ambil secukupnya sayur sop bersama dengan daging dan tulangan sapi pada piring saji lalu hidangkan bersama dengan nasi putih hangat atau nasi merah hangat, selamat mencoba 🙏 🥰.