Oseng - Oseng Jeroan Kurban
Alhamdulilah dpt berkah kurban,, lengkap dr mulai daging, tulang dan jeroan. Jadilah mencoba dibuat oseng2 saja pakai bumbu asem manis pedas. Jadi kalau dulu liat nenek masak pakai asem supaya gak bau perengus katanya. Dan enak dikombinasikan dengan manis dan pedas yaa (sesuai selera saja ya..)
Oseng - Oseng Jeroan Kurban
Alhamdulilah dpt berkah kurban,, lengkap dr mulai daging, tulang dan jeroan. Jadilah mencoba dibuat oseng2 saja pakai bumbu asem manis pedas. Jadi kalau dulu liat nenek masak pakai asem supaya gak bau perengus katanya. Dan enak dikombinasikan dengan manis dan pedas yaa (sesuai selera saja ya..)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan jeroan dengan cara mencucinya dengan tepung terigu kemudian bilas, terus lakukan berulang sampai bau hilang dan kulit2 hitamnya busa dikelupas. Setelag itu rebus berulang2 sampai bau kurang sedap hilang dan benar2 empuk, jadi perlu perebusan yg berulang sampai ganti air nya juga. Perebusan yg terakhir tambahkan daun salam dan sereh biar harum dan bau benar2 hilang.
- 2
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dalam wajan dengan tambahan salam, sereh dan lengkuas sampai bumbu matang dan bergumpal seperti pasta.
- 3
Masukan jeroan yg sdh direbus dan empuk, kemudian tambahkan asam jawa, gula, garam, kaldu ayam dan air, masak hingga benar2 empuk sambil koreksi rasa. Dan kuah menyusut.
- 4
Jika sudah matang oseng2 jeroan qurban bs disajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar