Goulash Soup

Name: Goulash Soup
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi (sy pakai daging potongan sup dan dipresto); 2 buah tomat ukuran agak besar, potong dadu bersama (daging buah juga dipakai); 2 buah kentang, ukuran sedang, potong dadu besar; 2 buah wortel ukuran besar, potong tebal; 🟨Bumbu iris:; 1,5 buah bawang bombay (kalo ukuran super besar cukup 1); 5 siung bawang putih; 🟨 Bahan lain:; 2 lembar daun salam; 1 paprika merah; 1 paprika hijau; 1/4 sdt rosemary; 1/4 sdt oregano; 1 tangkai thyme; 1,5-2 sdt paprika bubuk; 2 sdt merica hitam; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 2 sdt garam (atau seperlunya); 1 sdt gula pasir; 1-2 sdm saus tomat; 1500 ml air (sy pakai air kaldu rebusan daging); 2 sdm mentega untuk menumis bawang

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Merupakan hidangan rakyat Hungary dan Eropa Tengah terbuat dari daging sapi, paprika dan rempah-rempah. Wajib disantap dalam keadaan hangat. Bisa dibuat encer bisa pula agak kental.

Mulanya Pak Suami dikenalkan dengan hidangan ini oleh rekan kerjanya yang berasal dari Eropa Tengah. Sekarang saya mencoba membuat sendiri dengan rempah-rempah seadanya di rumah

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Merupakan hidangan rakyat Hungary dan Eropa Tengah terbuat dari daging sapi, paprika dan rempah-rempah. Wajib disantap dalam keadaan hangat. Bisa dibuat encer bisa pula agak kental.

Mulanya Pak Suami dikenalkan dengan hidangan ini oleh rekan kerjanya yang berasal dari Eropa Tengah. Sekarang saya mencoba membuat sendiri dengan rempah-rempah seadanya di rumah

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Goulash Soup

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Merupakan hidangan rakyat Hungary dan Eropa Tengah terbuat dari daging sapi, paprika dan rempah-rempah. Wajib disantap dalam keadaan hangat. Bisa dibuat encer bisa pula agak kental.

Mulanya Pak Suami dikenalkan dengan hidangan ini oleh rekan kerjanya yang berasal dari Eropa Tengah. Sekarang saya mencoba membuat sendiri dengan rempah-rempah seadanya di rumah

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Merupakan hidangan rakyat Hungary dan Eropa Tengah terbuat dari daging sapi, paprika dan rempah-rempah. Wajib disantap dalam keadaan hangat. Bisa dibuat encer bisa pula agak kental.

Mulanya Pak Suami dikenalkan dengan hidangan ini oleh rekan kerjanya yang berasal dari Eropa Tengah. Sekarang saya mencoba membuat sendiri dengan rempah-rempah seadanya di rumah

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

700 grdaging sapi (sy pakai daging potongan sup dan dipresto)
2 buahtomat ukuran agak besar, potong dadu bersama (daging buah juga dipakai)
2 buahkentang, ukuran sedang, potong dadu besar
2 buahwortel ukuran besar, potong tebal
🟨Bumbu iris:
1,5 buahbawang bombay (kalo ukuran super besar cukup 1)
5 siungbawang putih
🟨 Bahan lain:
2 lembardaun salam
1paprika merah
1paprika hijau
1/4 sdtrosemary
1/4 sdtoregano
1 tangkaithyme
1,5-2 sdtpaprika bubuk
2 sdtmerica hitam
1 sdtkaldu sapi bubuk
2 sdtgaram (atau seperlunya)
1 sdtgula pasir
1-2 sdmsaus tomat
1500 mlair (sy pakai air kaldu rebusan daging)
2 sdmmentega untuk menumis bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Di resep asli daging sapi dipotong one bite size (ukuran satu suap) dimasak perlahan hingga mengeluarkan kaldu, menggunakan kualitas daging bagus jadi tidak alot. Saya pakai daging kualitas ekonomis di sini jadi daging saya presto dengan 2L air selama 15 menit. Simpan daging dan ambil kuah kaldunya sebanyak 1500ml.
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2 sdm mentega hingga layu. Sementara di panci panaskan kuah kaldu, potongan daging, wortel dan kentang. Kemudian masukkan tumisan bawang ke dalam panci. Masukkan potongan paprika dan tomat.
3

Tambahkan bumbu seasoning berupa daun salam, thyme, rosemary, oregano, kaldu bubuk, lada hitam, gula, garam. Masak hingga sup mendidih, cek rasa. Selesai. Hidangkan bersama roti eropa (seperti baguette atau roti lain yg cocok untuk sup)