Pizza empukk lembut

Name: Pizza empukk lembut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah bawang bombay besar; 3 buah jagung manis serut dengan pisau; 350 gr fillet ayam halus; 1/4 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya Garam; 3 sdm saus cabe; 1 bungkus Sosis ayam / sapi potong tipis; secukupnya Keju mozarella; 2 bungkus Saus keju mama suka (masukan dalam plastik segitiga); 2 bungkus Mayonaise kemasan kecil (masukan dalam plastik segitiga); secukupnya Saus sambal; secukupnya Oregano; secukupnya Saus bologhnese; 25 gr tepung terigu; 125 gr susu cair; 200 gr tepung terigu protein tinggi; 25 gr tepung terigu protein rendah; 1 butir kuning telur; 75 ml susu cair (kurang lebih); 4 gr ragi instan; 1/8 sdt garam; 40 gr margarin yang dielehkan; 27 gr susu bubuk; 30 gr gula pasir

Bunda Kiana Khansa @bundakianakhansa

Indonesia

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Lebih banyak

Pizza empukk lembut

Bunda Kiana Khansa @bundakianakhansa

Indonesia

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Topping :
1 buahbawang bombay besar
3 buahjagung manis serut dengan pisau
350 gr fillet ayam halus
1/4 sdt Merica bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
3 sdmsaus cabe
1 bungkusSosis ayam / sapi potong tipis
secukupnyaKeju mozarella
2 bungkus Saus keju mama suka (masukan dalam plastik segitiga)
2 bungkus Mayonaise kemasan kecil (masukan dalam plastik segitiga)
secukupnyaSaus sambal
secukupnyaOregano
secukupnyaSaus bologhnese
Bahan dough : (saya pakai 3x resep) untuk menghasilkan 6 loyang pizzapanas
Thangzong :
25 gr tepung terigu
125 grsusu cair
Bahan lain :
200 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr tepung terigu protein rendah
1 butirkuning telur
75 ml susu cair (kurang lebih)
4 gr ragi instan
1/8 sdt garam
40 gr margarin yang dielehkan
27 gr susu bubuk
30 gr gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 2 sdm margarin, setelah margarin leleh masukan irisan bombya,tumis hingga harum,masukan fillet ayam dan jagung manis,tumis hingga berubah warna
2

Tambahkan air sedikit saja untuk mematangkan ayam,masukan merica,garam,kaldu jamur,gula pasir, aduk rata,masak hingga agak kering dan ayam lunak,terakhir masukan saus sambal,aduk hingga rata,angkat dan sisihkan
3

Panaskan teflon,masukn margarin hingga leleh,masukan sosis yang diris,masak hingga sosis matang
4

Adonan thangzong : campur susu dan terigu,masak hingga mengental,biarkan hingga dingin
5

Siapkan wadah,masukan terigu,gula pasir,kuning telur,ragi instan, susu cair,adonan thangzong yang sudah dingin,masukan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan pas,lalu mixer hingga setengah kalis
6

Setelah adonan setengah kalis masukan margarin leleh dan garam,mixer hingga elastis
7

Bulatkan adonan,lalu tutup kain diamkan hingga 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat
8

Setelah adonan mengembang dua kali lipat,buka penutup kain,kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi 1 bagian sma banyak,oles loyang pizza ukuran cm dengan margarin, letakan satu bagian adonan pipihkan,tusuka bagian tengah dengan garpu
9

Lalu oven disuhu 180 ° c api atas bwah selama 10 menit,sebelum nya oven sudah dipanaskna terlebih dahulu,tujuan adonan pizza dioven terlebih dahulu agar matang merata,karena biasanya jika langsung dtimpa topping,adonan yang dbagian bawah toping kurang matang sempurna
10

Setelah dioven kurang lebih 10 menit,keluarkan dari oven,oles dengan saus keju
11

Tambahkan saus bologhnese,beri topping jagung,ayam dan sosis secukupnya
12

Tambahkan mayonese,saus keju,saus sambal atau tomat yang sebelum nya sudah dimasukan ke dalam plastik segitiga agar memudahkan menuang, beri keju mozarella yang sudah diparut dan oregano
13

Masukan lagi ke dalam oven,oven disuhu 180 ° c api atas dan bawah sekitar 10 menit (waktu bisa ditambah lagi jika menyukai topping yang kering)