Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai tanak dan tidak bau langu

Masukkan serai, daun jeruk, serta daun salam. Tumis hingga beraroma wangi. Setelah itu masukkan ke panci berisi air kaldu ayam, masukkan bahan cemplung lainnya seperti kayu manis, jahe, lengkuas, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga. Biarkan hingga mendidih

Masukkan irisan daun bawang, kemudian masukkan semua seasoning gula, garam, gula aren dan kaldu bubuk, icip dan koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas matikan kompor dan siap disajikan

Penyajian: tata nasi dalam cawan kemudian beri bihun/soun lalu masukan ayam suwir, tuang kaldu selagi panas kemudian taburi bawang goreng, dan seledri secukupnya. Jika ingin makan tinggal tambah sambal, jeruk nipis serta kerupuk jika ada. Selamat mencoba