Pastel de papas vegetariano
#Papas #ebook2020 En mi recetario tengo dos tipos de pastel de papas: uno clásico, uno vegano y ahora decidí subir este para los vegetarianos. Es muy sabroso, en mi casa nadie es vegetariano, sin embargo, nadie notó la diferencia con el pastel de papas clásico que hago siempre. Bueno aquí les muestro cómo lo hice.
Pastel de papas vegetariano
#Papas #ebook2020 En mi recetario tengo dos tipos de pastel de papas: uno clásico, uno vegano y ahora decidí subir este para los vegetarianos. Es muy sabroso, en mi casa nadie es vegetariano, sin embargo, nadie notó la diferencia con el pastel de papas clásico que hago siempre. Bueno aquí les muestro cómo lo hice.
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la proteína de soja con el agua hirviendo y la salsa de soja. Reservar. Paralelamente cocinar los huevos 8 minutos desde que hierve el agua.
- 2
Mientras poner a cocinar las papas peladas a partir de agua fría con un poco de sal. Una vez cocidas tomar parte del caldo de cocción de las papas y preparar 750 ml de leche (con la leche en polvo). Reservar.
- 3
Moler las papas calientes con el prensapuré, agregar la mantequilla, la nuez moscada y la leche hasta formar un puré suave y blando. Es importante que quede blando el puré pues se deshidrata bastante en el horno. Dejar entibiar un poco. Batirlo con batidora a velocidad máxima. Agregar los huevos (debe estar tibio), batir bien y reservar.
- 4
Picar las cebollas en brunoise y ponerlas a freír en un poco de aceite, cuando esté transparente agregar el ajo y cocinar un par de minutos más. Agregar la proteína de soja ya hidratada y los aliños. Probar sazón del pino y reservar.
- 5
Aparte poner en un molde refractario un poco de rocío vegetal y vaciar el pino en la base. Emparejar y poner encima los huevos duros cortados en cuartos y las aceitunas calculando que a cada porción le toque equitativamente su parte.
- 6
Vaciar el puré de papas reservado en la fuente y emparejar. Decorar con un tenedor y espolvorear el azúcar granulada por encima para un buen dorado.
- 7
Llevar a horno precalentado a 180° C por 40-45 minutos o hasta que dore y se infle un poco. Porcionar y servir caliente.
- 8
Nota: la razón de agregar huevos crudos al puré es para que cuando porcione el pastel ya preparado, no se desparrame el puré de cada porción, además le otorga mayor nutrición y un color más apetitoso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Papas a la Huancaina 🇵🇪
Los orígenes de esta receta se remontan a la construcción del ferrocarril que conectaba Lima con Huancayo (de ahí su nombre) donde se la elaboraba para alimentar a los trabajadores de las vías férreas, la salsa Huancaina se elabora con queso fresco, ajíes amarillos, galleta, es una salsa sumamente versátil que va muy bien con pastas, carnes y sobre todo en su presentación más clásica con papas cocidas huevo duro y aceitunas negras espero que disfruten de esta receta.
-
Pastel de zanahoria (En licuadora sin polvo de hornear)
Tenía mucho tiempo que quería hacer un pastel de zanahoria, como estamos en cuarentena uno tiene que acomodarse a lo que tiene en ese momento y en este caso tenía todo menos el polvo de hornear, sin embargo mi pastel para desayunar con un vaso de leche fría no me quedo mal, todos en casa lo disfrutaron.
-
Postre navideño: Pastel de Plátano con pasas
Es una tradición en mi familia realizar este postre, es súper delicioso y sabíamos hacerlo con mi Mami... 👭Comparto mi receta con ustedes, es uno de mis postres favoritos!! #RecetaNavideña
-
Torta húmeda de chocolate y Maracuyá ChocoMaracuya
Esta torta la he realizado muchas veces, pero es la primera vez que le agrego maracuyá, tenía unas y quería hacer algo en que pudiera usarlas, hace tiempo comí una barra de chocolate con maracuyá, entonces me surgió la idea, y en lo personal me gustó muchísimo como me quedo el pastel, para mojar la torta no disponía de lo que usualmente se usa, pero hice adaptaciones con lo que tenía a mi alcance y el resultado me gustó bastante, espero les sirva y se animen a prepararla... #Quedateencasa #cuarentena #chocolate #maracuyá #postre #rico #Magiaenlacocina
-
-
Pastel de pollo de la tía Olguita
Esta receta es de mi querida tía Olguita, es deliciosa, ella la aprendió de su madre y ahora yo se la copie, espero que guste.
-
Pastel de limón
No soy experta en esto de hacer pasteles pero por los guambritos toca, me quedo lindo mi pastel de limón. -
Pastel de Atún
Como es tradición en mi familia, el viernes Santo se come pescado, pero por la cuarentena no pude comprar e hice este delicioso pastel de atún, que espero les guste...
-
-
Pecho de res en salsa BBQ y spaghetti en salsa alfredo
Siempre odie el pecho de res o también conocida como carne de pecho ya que su sabor me era desagradable e insípido, además de ser una carne dura y con grasa dura, la había probado solo en caldos y no era de mi agrado.sin embargo un día, en vista que tenía pecho de res y debía hacer uso de ello, prepare un platillo que a mi y a mi familia encantó.Un sabor similar a un guiso en salsa bourbon.
-
Carne apanada y puré de papas
Es mi platillo favorito, por ello tengo especial interés en cada componente.#delantaldorado #milanesa #carne #apanada #puré
-
Pollo a la Coca-Cola con ensalada de papas
Este es un plato típico de mí país Ecuador, existen varias formas de preparar esta comida; sin embargo aquí les presento mí forma de hacerlo ❤️
-
-
Locro de Papas
Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas que es una receta de tradición ecuatoriana, se la prepara con leche y queso, lo aprendí a mi abuelita, se lo sirve con un pedazo de aguacate, pero como no tengo por el momento, me lo voy a servir con un plátano de seda que también es una buena combinación, espero les guste y la hagan también en casa... -
Mollejas doradas con papa
Las menudencias de pollo son muy ricas y se las puede preparar de varias maneras, en este caso yo hice unas ricas mollejas con papas. -
Meatloaf (Pastel de carne)
Este es un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada, puede ser de vaca, ternera, cordero o cerdo y aliñada con pan rallado y especias.Tenía muchas ganas de preparar este pastel de carne quedó muy rico, lo acompañé con arroz y lechuga, porque era lo que tenía a la mano, pero si quieren que su pastel se vea más fino, pueden acompañar con unas papas gratinadas o un puré y se vería mucho mejor con una ensalada de vainitas y zanahoria, en fin como sea lo voy a disfrutar! -
Papas con Salsa de Maní
El maní está presente en variedad de recetas de comida tradicional ecuatoriana y una de sus presentaciones más típicas es en salsa. Esta receta base de salsa de maní es utilizada para acompañar a los famosos llapingachos, sin embargo, la puedes utilizar para acompañar los platos que gustes. -
Pie de papas
Pastel de patata o pie de papa preparado en el horno después de haber hervido, delicioso y diferente.
nicohps -
Encocado de camarón
Es un plato tradicional de mi país Ecuador de origen Esmeraldeño.
-
Shawarma de pollo en salsa de ajo y queso cheddar
Es una deliciosa comida árabe muy fácil de preparar y económica.
-
Ensalada fácil de papas, arroz, huevo y apio
Es una ensalada muy rica y sencilla. Espero la disfruten #Papa #Arroz
-
Pastel de papas (patata)
Puedes involucrar los vegetales que desees, anímate queda rico. Yo lo hice súper sencillo, te sirve como plato de entrada.
-
-
Locro de Papas con Cuerito Reventado
Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas con cuerito reventado, que es una receta de tradición ecuatoriana y es una derivación de el Locro de Papas, se la prepara con leche y queso y se lo sirve con un pedazo de aguacate. -
-
-
Bolon de Verde 🇪🇨
El bolon de plátano verde es un clásico de la comida ecuatoriana es muy consumido en todo el país especialmente en los desayunos y cómo entremés acompañado de café hay algunas formas de prepararlo en esta receta lo he preparado con el plátano frito y chicharrón de cerdo espero que lo disfruten -
Pastel de chocolate y fresas al desnudo
Este pastel tiene un sabor a chocolate muy fuerte y consistente.. lo hice para el cumple de un amiguito de mi hijo.
-
Más recetas
Comentarios (4)