Guisito rápido de quinoa y verduras
Cynthia (Peti) @peti
#micocinadice
A pura nutrición! Con todos los beneficios de este súper alimento que, por suerte 🙏, ya podemos encontrar certificado como libre de gluten, hacemos un guisito en 30 o 40 minutos.
Guisito rápido de quinoa y verduras
#micocinadice
A pura nutrición! Con todos los beneficios de este súper alimento que, por suerte 🙏, ya podemos encontrar certificado como libre de gluten, hacemos un guisito en 30 o 40 minutos.
Paso a paso
- 1
Ponemos la quinoa cruda en un colador y la lavamos prolijamente bajo el chorro de agua fría hasta que deje de salir espuma. Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando hierve agregamos la quinoa y cocinamos unos 15 minutos (vas a notar que el centro del grano queda más transparente con una aureola más blanca en los bordes). Colamos y reservamos.
- 2
Calentamos una sartén profunda o una olla. Añadimos un chorrito de aceite y las verduras cortadas. Salamos y cocinamos removiendo con cuchara de madera hasta que estén casi cocidas. En ese momento incorporamos la quinoa, mezclamos y cubrimos con caldo caliente. Rectificamos la sal y agregamos pimienta y coriandro molido. Cocinamos destapado apenas unos minutos para que evapore el líquido.
- 3
Servimos bien calentito. Yo lo acompañé con una tortillita de acelga y calabaza que estaba espectacular. Ojalá te guste! Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/15246991
Recetas enlazadas
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