Budín de mandarina y membrillo con cubierta azucarada de coco🍊
En mi casa amamos este budín💕 queda súper húmedo y muy esponjoso,es muy fácil de hacer👏
Budín de mandarina y membrillo con cubierta azucarada de coco🍊
En mi casa amamos este budín💕 queda súper húmedo y muy esponjoso,es muy fácil de hacer👏
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las mandarinas y cortarlas en gajos y sacarle las semillas, colocarlas en un recipiente y mixiar hasta que quede una papilla líquida. Reservar. También las pueden licuar.
- 2
Colocar en un bol los huevos,el azúcar y la vainilla,batir muy bien por aproximadamente un minuto y luego incorporar de a poco el aceite batir un rato más hasta que esté muy bien integrado
- 3
Agregar las mandarinas y batir nuevamente, incorporar de a poquito la harina junto con la pizca de sal y batir hasta que no queden grumos
- 4
Cortar el dulce de membrillo en pedazos medianos y pasarlos por harina agregarselos a la mezcla del budín mezclar muy bien y volcar todo en un molde previamente enmantecado y enharinado. Espolvorear por encima azúcar y coco rallado y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo y salga seco
- 5
Pueden reemplazar el dulce de membrillo por chocolate picadito o algún fruto seco😋
- 6
Si no tienen harina leudante pueden utilizar harina 0000 y agregarle una cucharada de polvo para hornear🤗
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