
Agnolotis de calabaza con salsa de tomillo
Paso a paso
- 1
Elaborar una masa escalfada
- 2
Colocar la calabaza en papel aluminio con tomillo hasta que esté blando. Después realizar un puré y condimentar con sal y pimienta
- 3
Cortar la masa en forma de pirámides, rellenar con un poco de puré y unir la masa
- 4
Elaborar salsa
Cortar la cebolla y rehogar. Agregar los tomates en lata, el fondo de ave y el tomillo. Dejar reducir - 5
Pelar los espárragos verdes y saltear
- 6
Por último emplatar el plato, colocar queso parmesano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo G le encantará ver cómo quedó.
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