Dulce De Leche Vegano / Sin Lácteos
Inspirada en la leche de avena tan fácil, rápida, económica que es de hacer , quise probar como sale el dulce de leche vegano , sin lactosa , ya que su precio es bastante elevado. la verdad me sorprendió lo bien que quedó.
#amolareposteria #dulcedelechevegano #veggie
#recetasveganas #vegan #sinlactosa #deslactosado
Dulce De Leche Vegano / Sin Lácteos
Inspirada en la leche de avena tan fácil, rápida, económica que es de hacer , quise probar como sale el dulce de leche vegano , sin lactosa , ya que su precio es bastante elevado. la verdad me sorprendió lo bien que quedó.
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Paso a paso
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Hacer un caramelo en seco, es decir colocar en un recipiente (sartén u ollita) el azúcar a fuego bajito, e ir moviendo con cuchara de madera hasta que se derrita, cuidando que no se vaya a quemar, porque su gusto es horrible si eso ocurre porque se pone amargo.
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Una vez formado ese caramelo se va agregando la leche sin dejar de revolver, no asustarse si se hace un apelotamiento de caramelo, no hay que parar hasta que se diluya todo. Siempre a fuego bajito seguir revolviendo, se tiene que ir espesando.
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El video muestra más o menos el punto que tiene que tener, igual una forma se saber es haciendo el suerco con la cuchara en el fondo de la preparación si cuesta cerrar ese surco ya está, otra es poner un poco en un platito llevar al congelador, si se enclina el plato y corre muy lento también es un indicador. Es el momento de agregar la maicena y la mandioca diludidas con un cda de agua, siempre sin dejar de revolver, cocinar unos minutos más.
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Per último agregar la vainilla y el aceite de coco (esto ayuda a cuando esté frío a solidificar un poco más). Listo apagar, verter en un frasco, lo pesé y sale con estas cantidades un poco más de 200 g. No soy partidaria de hacer tanta cantidad, así primero lo prueban, luego decidiran si aumentan proporcionalmente los ingredientes. Les recuerdo que cuando se enfría tomo buena consistencia.
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