Tortilla de lechuga con ciboulette
#Aprovechamiento #Light Mas de una vez he mencionado que no me gusta botar la comida, sucede que lavé y dejé lista una fuente de lechuga escarola sin aliño, sólo cortada con los dedos, pero se me oxidó pues nadie la consumió en 24 horas (al menos no toda). Así es que decidí hacerla tortilla con un ramito de ciboulette trasnochado que tenía en el refrigerador. Quedó muy sabrosa y saciadora.
Tortilla de lechuga con ciboulette
#Aprovechamiento #Light Mas de una vez he mencionado que no me gusta botar la comida, sucede que lavé y dejé lista una fuente de lechuga escarola sin aliño, sólo cortada con los dedos, pero se me oxidó pues nadie la consumió en 24 horas (al menos no toda). Así es que decidí hacerla tortilla con un ramito de ciboulette trasnochado que tenía en el refrigerador. Quedó muy sabrosa y saciadora.
Paso a paso
- 1
Picar el ciboulette y agregar a la lechuga. Agregar sal y pimienta a gusto (1 cuchta mas o menos). En seguida quebrar los huevos y mezclar bien todo. Reposar dos minutos para que disminuya volumen.
- 2
Poner 3 cucharadas de aceite y 1 de mantequilla en la sartén y calentar. Agregar mezcla y emparejar bien. Tapar y cocinar a fuego alto durante 3-4 minutos y luego bajar el fuego al mínimo y poner debajo un difusor de calor. Dejar cocinando 15 minutos. Cuando al sacudir la sartén el centro no se ve líquido. Es el momento de voltear la tortilla con la ayuda de una tapa o un plato.
- 3
Deslizar la tortilla de vuelta a la sartén a la que hemos agregado 1 cucharadade mantequilla para que no se pegue y lo dejamos cocinar 4 minutos a fuego alto con la sartén tapada. Una vez doradota y lista voltear en el plato y dividir las porciones.
- 4
Servir caliente. Para mí esta porción es suficiente, pero el resto de los comensales le agregaron arroz y tomates frescos para complementar.
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