Pastel frío de puré con atún
Un moldeado especial para días de calor!
Pastel frío de puré con atún
Un moldeado especial para días de calor!
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las papas. Se calcula 1 papa mediana-grande por persona.
- 2
Cortar en cubos del mismo tamaño.
- 3
Cocinar desde agua fría aprox 15 minutos (depende la cantidad).
- 4
Colar, pisar, agregar sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Tiene que quedar un puré firme, no es necesario poner manteca.
- 6
Cubrir con puré la base de un molde, aprox 3 cm
- 7
Emparejar.
- 8
Colocar el atún desmenuzado y sin líquido.
- 9
Poner otra capa de puré saborizado con perejil o ciboulette picado.
- 10
Arriba la criolla hecha con cebolla, morrón rojo, amarillo y verde picado bien chiquito.
- 11
Terminar con otra capa de puré.
- 12
Llevar a la heladera, decorar con tomatitos cherry, espolvorear con semillas y copos de queso untable saborizado, servir bien frío.
- 13
Para asegurarse un buen desmolde pueden forrar el molde con film.
- 14
Otro relleno puede ser pollo picado que sobro mezclado con un poco de mayonesa.
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