Canastitas de choclo
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar las harinas con la sal y margarina o materia grasa que elijas puede ser de vaca, cerdo, manteca. Formar un arenado y agregar agua hasta que tome una consistencia firme que se pueda estirar con el rodillo.
- 2
Dejar descansar la masa por 20 minutos o toda la noche y estirar circunferencias de 11-12 cm de diámetro de 3 milímetros aproximadamente de grosor.
- 3
Para el relleno rehogar en un sartén la cebolla y ajo con la grasa o aceite a fuego suave revolviendo constantemente y tapar el sartén (use grasa de cerdo), dejar que se cocine hasta que tome un color dorado, bajar del fuego y unir los demás ingredientes, el choclo si es comprado se debe escurrir.
- 4
Cuando se enfríe el relleno, rellenar las canastitas, se puede poner la masa adentro de tarteletas, latas de atún o moldes de muffins para que queden con forma de canasta. Cómo puse en latas de atún tuve que estirar un poco más la masa porque con 11 centímetros quedaban chicos para ese molde.
- 5
Hornear por 30 minutos a 200 grados. Antes de sacar del horno colocar queso en la superficie si se desea y dejar que se derrita el queso y listo para servir. caliente o frío es rico
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