Salteado de Verduras al Wok
El salteado de verduras sin duda, es la mejor receta de guarnición si queremos disfrutar de una comida sana y ligera, da opción a poner distintas verduras con ingredientes básicos que tenemos en casa ,queda con una deliciosa combinación de sabores ideal para guarnición o acompañar con arroz, pastas, papas, etc... es versátil y rendidor , el secreto para el salteado de verduras perfecto es conocer el punto de cocción ya que por ejemplo no es lo mismo la cocción del morrón, que un cebolla o berenjena
Salteado de Verduras al Wok
El salteado de verduras sin duda, es la mejor receta de guarnición si queremos disfrutar de una comida sana y ligera, da opción a poner distintas verduras con ingredientes básicos que tenemos en casa ,queda con una deliciosa combinación de sabores ideal para guarnición o acompañar con arroz, pastas, papas, etc... es versátil y rendidor , el secreto para el salteado de verduras perfecto es conocer el punto de cocción ya que por ejemplo no es lo mismo la cocción del morrón, que un cebolla o berenjena
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las verduras en trozos medianos. Si las picamos muy finas se va a hacer un sofrito
- 2
En un wok, ponemos un poco de aceite y cocinamos la zanahoria cortada en bastoncitos a fuego fuerte por unos 5 minutos aproximadamente, luego agregar los morrones seguir salteando unos minutos moviendo constantemente con ayuda de una cuchara de madera o espátula agregar las berenjenas, siempre salteando sin que se cocinen (solos unos minutos) y por último agregar la cebolla, salpimentar a gusto
- 3
Agregar un chorro de salsa de soja 1 cucharada de aceite de ostra y 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional). Cocinar a fuego fuerte hasta que los vegetales se ablanden por unos minutos más, deben quedar cocidos al dente, yo acompañe con unas pastas largas y lo espolvoree con semillas de sésamo
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