Carne a la cacerola

Consuelo
Consuelo @consucocina
Estados Unidos

Yo no tengo una súper cacerola, la hice en una olla y me funcionó bastante bien :)

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Ingredientes

1 hora y media
2 personas
  1. 400 grcarne de ternera
  2. 2 cucharadasaceite
  3. 1cebolla
  4. 250 grmantequilla
  5. 1 dienteajo
  6. 2 tazaagua
  7. 1 tazavino
  8. c/ncaldo de carne
  9. al gustopimentón
  10. al gustoromero
  11. al gustosal y pimienta

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Desgrasa bien la carne y en una olla con aceite caliente, dorala por todos sus lados (5 minutos por lado aprox.).

  2. 2

    En la olla donde doraste la carne (la carne no debe estar en ella), derrite a mantequilla e incorpora la cebolla picada y el ajo. Cocínalos unos 5 minutos hasta que comiencen a tomar coloración. Pasado ese tiempo, incorpora el pimentón y cocina por 5 minutos.

  3. 3

    Añade nuevamente la carne en la cacerola junto al vino tinto, el agua y el Caldo de Carne. Finalmente añade la sal, el romero y Pimienta Negra,

  4. 4

    Tapa la olla y cocina todo a fuego moderado por aproximadamente 40 minutos. Quita la tapa y cocina unos 15 minutos más hasta que la carne quede tierna. Al retirar del fuego, deja que la carne repose unos minutos para que se asienten sus sabores, y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Consuelo @consucocina
Estados Unidos

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