மட்டன் இரலை குக்கரில் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு மஞ்ச்தூள் ஒரு teaspoon சோம்பு சேர்த்து மூன்று விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

வெங்காயம் பசசைமிளகாய் நறுக்கி கொள்ளவும்

குழம்பு தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் சோம்பு தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

மசாலா சேர்ந்து கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் மிளகு சீரகம் தூள் கருவேபபிலையை தூவி இறககவும்.

மட்டன் ஈரல் மசாலா தயார்