छत्तीसगढ़ी चीला और पताल के चटनी(Cheela aur patal ke chatny recip

Name: छत्तीसगढ़ी चीला और पताल के चटनी(Cheela aur patal ke chatny recip
Yield: ४ लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: २ कप चावल आटा; १ छोटी चम्मच नमक; १/२ टी स्पून अजवाइन; पानी जरूरत अनुसार; तेल जरूरत अनुसार

सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372

#SC#Week3
छत्तीसगढ़ राज्य चावल के लिए प्रसिद्ध है इसलिए इसे "धान का कटोरा" भी कहा जाता है। यहां चावल अधिक खाने (भोजन) में उपयोग होता है। चावल से या चावल आटा से भिन्न- भिन्न प्रकार के व्यंजन बनाई जाती हैं। ये चीला चावल आटा से ही बनी होती है। सेहत के लिए अच्छा होता है। साथ में चटनी भुनी हुई, सूखी मिर्च, लहसून टमाटर को सिल पत्थर में पीसकर बनाते हैं। इन दोनों का मेल इस नास्ते में गजब का स्वाद होता है। आपने भी जरूर बनाइए और खाइए खिलाइए।

सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372

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Ingredients

३० मिनट

४ लोग

२ कप चावल आटा
१ छोटी चम्मच नमक
१/२ टी स्पून अजवाइन
पानी जरूरत अनुसार
तेल जरूरत अनुसार

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Steps

३० मिनट

1

२ कप चावल आटा लेंगे, एक बड़े बाउल में १ गिलास पानी डालकर नमक घोल लेंगे फिर इसमें चावल आटा को थोड़ा- थोड़ा डालते हुए मिला लेंगे।
2

पहले हाथों से मिला लेंगे ताकि गुठलियां न पड़े। इसके बाद पानी और लगे तो डालते हुए घोल तैयार कर लेंगे।
3

अब इसमें आप चाहो तो अजवाइन क्रश कर के डाल सकते हैं या ऐसे भी बना सकते हैं। बहुत अच्छा स्वाद आता है तो मैंने डाला है। मिला लेंगे। एक तवा गैस पर रखेंगे गर्म हो तब इसमें तेल स्प्राइट करेंगे।अब इस घोल को तवे पर डाल कर फैलाएंगे।
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ये अपने से फैलने लगेगा किनारों पे घोल को डालकर चीला को गोल आकार में बना लेंगे। किनारों पर तेल थोड़ा सा डालते हुए सिकने देंगे । ये चीला जालीदार बनना चाहिए।
5

पलट देंगे, दोनों साइड से सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लेंगे। सभी चीलों को ऐसे ही तैयार कर लेंगे।
6

चीले सर्व के लिए तैयार हैं, इन्हे टमाटर की चटनी के साथ सर्व करेंगे जो बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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8

नोट -चीले के लिए घोल न पतला न गाढ़ा होना है, थोड़ी सी पतला जरूर होना चाहिए तवे पर डालते ही घोल अपने से फैल जाना चाहिए जिससे चीला जालीदार बनता है। तब टेस्टी भी लगता है।