सबसे पहले टमाटर को धो लेंगे। गैस पर रख कर भूनेंगे।

सूखी लाल मिर्च,लहसून, को भी भूनेंगे। सभी का छिलका उतार लेंगे।

सिल पत्थर को साफ धो लेंगे और इसमें सबसे पहले नमक,जीरा, फिर सूखी लाल मिर्च को डालकर पीसेंगे।

इसके बाद लहसून, धनिया पत्ती डालकर पीसेंगे। इसके बाद टमाटर को पीसेंगे।

अच्छे से मिला कर पीस लेंगे फिर एक प्लेट में निकाल लेंगे।

पताल चटनी तैयार है इस चटनी को चीला, फरा, माडिया पेज या खाने में दाल चावल के साथ भी सर्व करें बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।