પાઈનેપલ કેસરી / હલવો

Name: પાઈનેપલ કેસરી / હલવો
Yield: 3-4સર્વ
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 કપ જીણો રવો; 1/2 કપ છીણેલું ફ્રેશ પાઈનેપલ; 1/2 કપ સાકર (સુગર ફ્રી પણ લઈ શકાય); 1/4 કપ ઘી; 1 કપ પાણી; 15-20 કેસર ના તાંતણા; 1 ટે સ્પૂન બદામ - પીસ્તા ની કતરણ; કેસર ના તાંતણા અને બદામ-પિસ્તા ની કતરણ સજાવટ માટે

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

#LSR
પાઈનેપલ કેસરી દક્ષિણ ભારત ની મોસ્ટ પોપ્યુલર મિઠાઈ છે. મુંબઈ માં પણ હમણાં થી એનું ચલણ વધ્યું છે. લગ્ન પ્રસંગે અખરોટ નો હલવો , બદામ નો હલવો , અંજીર નો હલવો સાથે - સાથે પાઈનેપલ કેસરી નું પણ ચલણ વધ્યું છે. પાઈનેપલ કેસરી બનાવા માં બહુજ સહેલો છે અને એક નવી વેરાઇટી છે , જે લગ્ન ના શુભ અવસર માં ચાર ચાંદ લગાવે છે.
આ હલવો ફ્રેશ અને ટીન પાઈનેપલ , બંને થી બને છે. મેં અહીંયા ફ્રેશ પાઈનેપલ વાપર્યું છે.
Cooksnap
@Veera45

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

Saved

Ingredients

20 મીનીટ

3-4સર્વ

1/2કપ જીણો રવો
1/2કપ છીણેલું ફ્રેશ પાઈનેપલ
1/2કપ સાકર (સુગર ફ્રી પણ લઈ શકાય)
1/4કપ ઘી
1કપ પાણી
15-20કેસર ના તાંતણા
1ટે સ્પૂન બદામ - પીસ્તા ની કતરણ
કેસર ના તાંતણા અને બદામ-પિસ્તા ની કતરણ સજાવટ માટે

Saved

Steps

20 મીનીટ

1

પાઈનેપલ હલવા ની બધી સામગ્રી લઈ ને સાઈડ પર રાખવી. પાઈનેપલ ની પ્યોરે બનાવી સાઈડ પર રાખવી.બદામ -પિસ્તા ની કતરણ કરી લેવી.
2

એક કડાઈ માં ઘી ગરમ કરી અંદર રવો લેવો. રવા ને ગુલાબી શેકવો. રવા માં થી સુગંધ આવે એટલે અંદર પાઈનેપલ પ્યોરે અને પાણી નાંખી, મીકસ કરવું. સતત હલાવતા રહેવું.
3

કેસર ના તાંતણા અને બદામ-પિસ્તા ની કતરણ નાંખી મીકસ કરવું. સાકર નાંખી, સાકર નું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી કુક કરવું. ઘી છુટશે અને તવેથો હલકો ફરશે એટલે ગેસ બંધ કરવો.
4

ગ્રીસ કરેલા બાઉલ માં નીચે કેસર ના તાંતણા મુકી, હલવો બાઉલ માં કાઢી લેવો. બાઉલ ને પ્લેટ માં ડી-મોલ્ડ કરવો.
5

બદામ -પીસ્તા ની કતરણ થી સજાવી,ગરમાગરમ હલવો સર્વ કરવો. શિયાળા ના લગ્નસરા માં ધણી બધી વેરાઇટી ના હલવા બનાવાય છે ---- એમાં ની જ એક દક્ષિણ ભારત ની વેરાઈટી ---- પાઈનેપલ કેસરી.