Authentic home cooking from Vietnam, with US measurements.

Originally published on Cookpad Vietnam as Bún Chả Cá Nha Trang

Nha Trang Fish Cake Noodle Soup (Bún Chả Cá Nha Trang)

Name: Nha Trang Fish Cake Noodle Soup (Bún Chả Cá Nha Trang)
Total time: 1800 s
Yield: Serves 3 servings
Ingredients: 8.8 oz fried Nha Trang fish cakes (250 grams); 14 oz rice vermicelli noodles (400 grams); 2 stalks lemongrass (smashed and cut into 1.5-inch pieces); 2 tomatoes; 1/4 pineapple; 1 teaspoon minced onion and garlic; 1 handful fresh herbs: Thai basil, Vietnamese coriander, scallions, cilantro; 3 teaspoons fried shallots; 1 pinch ground black pepper

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

A simple fish cake noodle soup with pineapple and tomato. This dish is perfect for hot weather.

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

A simple fish cake noodle soup with pineapple and tomato. This dish is perfect for hot weather.

Saved

Ingredients

30 minutes

Serves 3 servings

8.8 ozfried Nha Trang fish cakes (250 grams)
14 ozrice vermicelli noodles (400 grams)
2 stalkslemongrass (smashed and cut into 1.5-inch pieces)
2tomatoes
1/4pineapple
1 teaspoonminced onion and garlic
1 handfulfresh herbs: Thai basil, Vietnamese coriander, scallions, cilantro
3 teaspoonsfried shallots
1 pinchground black pepper

Saved

Steps

30 minutes

1

Sauté the minced onion, garlic, and lemongrass until fragrant. Add the pineapple and tomatoes and stir-fry. Pour in about 6 cups water (1.5 liters), bring to a boil, then simmer for 15 minutes. Season with a little salt and fish sauce to taste.
2

Cut the store-bought fish cakes into bite-sized pieces.
3

Place the rice vermicelli noodles in bowls. Add Vietnamese coriander, fried shallots, and ground black pepper.
4

Add the fish cakes and ladle the hot broth over. Serve immediately.

Saved

Cooksnaps

Saved

Bòn Bon @bonbonhcm

Published in the US on July 11, 2026 14:02

Hồ Chí Minh - Việt Nam

✨Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰✨Mình rất vui và đồng ý cho các bạn quan tâm sử dụng các nội dung và hình ảnh trên trang của mình. Bạn chỉ cần lưu ý ghi rõ nguồn “Bòn Bon on Cookpad” đầy đủ khi chia sẻ là được rồi nè.🚩Miễn là hình ảnh được dùng làm tư liệu chia sẻ kiến thức, học hỏi và lan tỏa giá trị tích cực đến mọi người, hoàn toàn không dùng cho mục đích thương mại hay buôn bán sản phẩm, thì mình luôn sẵn lòng hỗ trợ. Nếu có câu hỏi gì thêm, đừng ngần ngại comment ở công thức hoặc IG huyenushi nha! ❤️

Keywords

Soup Cake Onion Welsh Onion Shallot Lemon Grass Vermicelli Fish Cilantro Pepper Rice Tomato Basil Noodle Pineapple Garlic

Similar Recipes

More Recipes

Banana Pineapple Slush - (AllRecipes.com)

Cluelesskitty
Chatkara Kabab Masala

ZMA
Chanch

Garima Mayur Mangwani
Kesar Lassi

Tina
Sweet Classic Punjabi Lassi

Daxa Parmar
Rose Lassi

Radhika Shaparia
Kolhapuri Mutton

ZMA
Jeera Buttermilk

Rachana Sagala
Curd Rice

Kshama's Kitchen
Dahi Vada

Sudipa Gope
Chicken Spaghetti

Somer
Korean Marinated Raw Crabs

jc.eeats
Apple Bourbon BBQ Pork

stephcinn
Caramel pretzel brownie

stephcinn
Chicken, Red Pepper & Feta Burger with Avo & Halloumi

David George Williams
Mutton Donne Biryani (Karnataka Cuisine)

Bethica Das
Instant golkeri aachar

Kirtana Pathak
Traditional Pappa Al Pomodoro 🍅

Francesco
Raw Banana Kofta Dalna (Bengali style)

Amrita Chakroborty
Bihari Dal Ki Dulhan, The Ultimate Comfort Food

Bina Samir Telivala
Chunka Dahi Pakhala

Deepanjali Das
Mango Laddu

Shobha Deshmukh
Chausela

Madhumita Bishnu
Creamed Chicken and Biscuits

cindybear
Dabeli

Mridula Srivastava