रसमलाई

Name: रसमलाई
Cuisine: Indian
Ingredients: १ १/२लीटर दूध; २चम्मच नींबू का रस; ३चम्मच कंडेस्ड मिल्क; १ १/२कप चीनी; १चम्मच इलाईची पावडर; सूखे मेवे(अपने पसंद अनुसार)

Kajol Kumari @cook_12724563

#दशहरा
#पोस्ट २

Kajol Kumari @cook_12724563

#दशहरा
#पोस्ट २

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Ingredients

१ १/२लीटर दूध
२चम्मच नींबू का रस
३चम्मच कंडेस्ड मिल्क
१ १/२कप चीनी
१चम्मच इलाईची पावडर
सूखे मेवे(अपने पसंद अनुसार)

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Steps

1

सबसे पहले एक पतीला लेकर उसमे आधा लीटर दूध डाल कर गर्म करेगे।जब उबाला आ जाए तो नींबू के २स में पानी मिला कर दूध को चलाते हुए नींबू २स मिला देंगे ।दूध फट जाए, तो उसे छान कर पानी डालकर साफ करेगे,ताकि छेना का खट्टा पन निकल जाए।
2

छेना को एक प्लेट में अच्छी तरह मैश कर लेंगे।
3

मैश हो जाने के बाद छोटी-छोटी बाल्स बना देंगे
4

बाल्स बनाकर ।१कप चीनी में २कप पानी डालकर उबालेगें।जब उबाल आ जाए,तो बाल्स को डाल देंगे।१०-१२मिनट तक रहने देंगे,उसके बाद ठंडा होने के लिए रख देंगे,
5

उसके बाद गैस पर एक कड़ाही रख कर उसमें १लीटर दूध डालकर गाढ़ा होने तक चलाते रहेंगे।उसके बाद इसमे कन्डेस्ड मिल्क मिलाकर चला लेंगे,फिर चीनी और इलाइची पावडर डाल कर ५-६मिनट तक पका कर ठंडा करके बाल्स को मिला कर मेवे सजा कर सर्व करे
6

केसर फुड क्लर डाल कर भी सर्व कर सकते हैं।(दूध उबाले तब मिक्स कर देंगे।