புடலங்காயை கழுவி பொடி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

Opos குக்கரில் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் ஊற்றவும.

நறுக்கிய புடலங்காயை குக்கரில் பரவலாக வைக்கவும். உப்பை மேலே தூவவும்.பச்சை மிளகாயை இரண்டாக கீறி வைக்கவும்.

குக்கரை மூடி விசில் போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும்.ஐந்து அல்லது ஆறு நிமிடத்தில் விசில் வந்து விடும். இரண்டு விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும.

இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து குக்கரைத் திறந்து தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கிளறி விடவும்.கொஞ்சம் கூட தண்ணீர் இருக்காது.கலர் மாறாமல் கறி ரொம்ப சுவையாக இருக்கும்.