Usha Ravi

தேவையானபொருட்கள்: • தக்காளி பெரியது • வெல்லபொடி • பெருங்காயம் • மிளகாய் பொடி • வறுத்த வெந்தயம் பொடி • நல்லெண்ணெய் • தாளிக்க கடுகு • உப்பு

புளி • சாம்பார் பொடி • நல்லெண்ணெய் இரண்டு • வறுத்த வெந்தய பொடி • பெருங்காயம் • உப்பு • கறிவேப்பிலை இலை மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் • முருங்கைகாய் • (இரண்டு இன்ச் அளவில் வெட்டி வைக்கவும்) • கடுகு

Toor dal • .Tamarind lemon size • .Red Chillies • .Asafoetida • .oil • .Karuveppilai leaves • .mustard • .Sambar powder • .salt

-பச்சரிசி ஒரு கப் • .துவரம்பருப்பு • சிவப்பு மிளகாய் • .துருவிய தேங்காய் அரை கப் • .எண்ணெய் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் • .பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை • .உப்பு தேவையான அளவு • கறிவேப்பிலை சிறிதளவு • .தண்ணீர்

Tomato • onion • Red chilli • Coriander Leaves (Mali) • Oil • Salt

Whole Red chilli • Tamarind • Curry leaves (cleaned and dried) • Uraddal • Oil • Salt

1.பெரிய வெங்காயம் 1 • 2.தக்காளி 3 • 3.சிவப்பு மிளகாய் 4 • .புதினா சுத்தம் செய்தது ஒரு கப் • .எண்ணெய் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் • உப்பு தேவையான அளவு • 6.பச்சை மிளகாய் இரண்டு

ஊற வைக்க தேவையான பொருட்கள் • .கடலைப்பருப்பு கால் கப் • .துவரம் பருப்பு அரை கப் • .அரிசி அரை கப் • .உளுந்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் • 5.சிவப்பு மிளகாய் 3 • நறுக்க தேவையானவை: • 1.பெரிய வெங்காயம் ஒன்று • 2.இரண்டு பச்சை மிளகாய் • 5.பொரிக்க தேவையான எண்ணெய் • 4.கறிவேப்பிலை&மல்லி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் • .பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை •

2.பெரிய வெங்காயம் ஒன்று • 4.புளி பாதி எலுமிச்சை அளவு • .புதினா ஒரு கப் • 3.பச்சை மிளகாய் நான்கு • .எண்ணெய் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் • .தேங்காய் துருவல் ஒரு கப் • .மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை • 8. உப்பு தேவையான அளவு

i.1.துவரம் பருப்பு வேகவைத்து ஒரு கப் • 2.உரித்த சின்ன வெங்காயம் இருபது • 3.புளி சின்ன எலுமிச்சை அளவு • .கடுகு ஒரு டீஸ்பூன் • .கறிவேப்பிலை, மல்லி இலை ஒரு கப் • 6.உப்பு தேவையான அளவு • .சாம்பார் பொடி ஒரு ஸ்பூன் • .பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை • .மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை • ii.வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்கள் • 1.சிவப்பு மிளகாய் • .தனியா மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் •

1.கத்திரிக்காய் எட்டு • 2.தக்காளி ஐந்து • 3.பச்சை மிளகாய் நான்கு • 4.பெரிய வெங்காயம் ஒன்று • 5.கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சிறிதளவு • .எண்ணெய். இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் • .பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை • .மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை

1.வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருள் கள்: • சிவப்பு மிளகாய் 3 • மிளகு 2 டேபிள் ஸ்பூன் • உளுத்தம்பருப்பு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் • வெந்தயம் அரை டேபிள்ஸ்பூன் • கறிவேப்பிலை உருவியது • ஒரு கப் • 2:குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள்; • 1.உரித்த பூண்டு பல் இருபது • 2.புளி சின்ன எலுமிச்சை அளவு • .நல்லெண்ணெய் ஒரு கப் • .பெருங்காயம் ஒரு டீ ஸ்பூன் •

1.பருப்பு துவையல் • துவரம்பருப்பு. ஒரு கப் • சிவப்பு மிளகாய் 2 • அல்லது அரை ஸ்பூன். மிளகு • தேங்காய் துருவல் ஒரு கப் • உப்பு தேவையான அளவு • எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன் • பெருங்காயம் கால் ஸ்பூன்

1.கத்திரிக்காய். 6 • 2.மிளகாய் பொடி ஒரு டீ ஸ்பூன • .எண்ணெய் 3 டேபிள் ஸ்பூன்் • .மஞ்சள் தூள். ஒரு சிட்டிகை • . பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை

.தக்காளி ஆறு • .மிளகாய் பொடி 2 டேபிள் ஸ்பூன் • .நல்லெண்ணெய் ஆறு டேபிள் ஸ்பூன் • .வறுத்த வெந்தயபொடி • .உப்பு இரண்டு டீஸ்பூன் • .கடுகு இரண்டு டீஸ்பூன்

.புடலங்காய் 1 • .பச்சை மிளகாய் 1 • .துருவிய தேங்காய் 3 டேபிள் ஸ்பூன் • .உப்பு தேவையான அளவு • தேவையான உபகரணம் • OPOS Magic Pot 2 litre cooker