Taza de Arroz blanco 🍚 (grano corto tipo arborio o doble carolina para mejor textura) • Tazas 🥛 de Leche de almendras de vainilla 🌰 (aporta sabor sin sumar lactosa) • Taza 💧 de Agua caliente (el secreto técnico para abrir el grano desde el minuto uno) • Taza 🥄 de Azúcar blanca 🧊 (el carbohidrato simple para la energía rápida post-entreno 🏃♂️) • Pizca 🤏 de Sal fina 🧂 (el truco científico que activa los receptores de dulzor en tu lengua) • Canela 🍂 (y extra en polvo para decorar ✨) • Tiras 🔪 de Cáscara de limón 🍋 (solo la parte amarilla para evitar el amargor) • Cucharada 🥄 de Maicena o almidón de maíz 🌽 (el hack opcional para emular la textura de la crema de leche animal 🥛)
Basmati rice • water • salt • large eggs • heavy whipping cream *divided* • vanilla extract • raisins (optional) do not soak them • cinnamon powder • sugar: I suggest 3/4 if using raisins in recipe
3% (Homogenized) milk • Water • Butter (unsalted preferably) • Salt • Sliced zest of small lemon (count pieces of zest to ensure that all are removed later) • Arborio or Carolina Rice, soaked in water • + 3 TBS white sugar • Egg Yolks • Cinnamon (for garnish)