Alessandra

Para a base: • base de massa para tarte pronta • Para o recheio: • batata-doce cozida e amassada • queijo creme (cream cheese), à temperatura ambiente • chávena de açúcar • ovos • extrato de baunilha • chávena de natas (ou creme de leite fresco) • canela em pó • noz-moscada

chávena de arroz (tipo de sua preferência) • camarões limpos • pimento vermelho, cortado em cubos • cenoura média, cortada em cubos pequenos • chávena de ervilhas (frescas ou congeladas) • chávena de milho (fresco ou de lata, escorrido) • cebola, picada • alho, picados • azeite ou óleo • açafrão-da-terra (curcuma) ou colorau (para cor) • chávenas de caldo de legumes ou água quente • Sal e pimenta-do-reino

Para a massa: • farinha de trigo • fermento biológico seco (ou 25 g de fermento fresco) • leite morno • açúcar • manteiga à temperatura ambiente • ovos (1 para pincelar) • sal • Raspas de 1 laranja e 1 limão • essência de baunilha • Para o recheio e decoração: • frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, pinhões) •

filetes de tilápia • batatas médias, cortadas em rodelas finas • pimento vermelho, cortado em pedaços pequenos • pimento verde, cortado em pedaços pequenos • cebola pequena, cortada em rodelas finas • azeite extra virgem • alho, picados • Sumo de 1/2 limão • páprica doce ou defumada • pimenta-preta moída • Sal,

ovos • açúcar • leite • farinha de trigo • sal • aguardente (opcional, para deixar mais crocante) • Óleo para fritar • Açúcar e canela, para polvilhar

spaghetti • camarões médios (descascados e limpos) • alho, picados • malagueta (opcional) • azeite • vinho branco seco • Sumo de meio limão • Salsa fresca, picada • Sal e pimenta

batatas grandes (tipo russet) • cebola grande • sal • páprica • salsa seca • tempero Cajun • pó de cebola • pó de alho • de colher de chá de pimenta-do-reino moída • óleo • de chávena (cerca de 60 ml) de caldo de galinha ou água

tomate maduro, cortado em cubos pequenos • cebola roxa, picada finamente • banana-da-terra madura, cortada em cubos pequenos • azeite de oliva extra virgem • vinagre de maçã • Sal • Salsa fresca picada

polvo cozido • choco limpo • alho • malagueta (opcional) • azeite virgem extra • Sal

bacon frito e picado (podes fazer no microondas ou na frigideira) • leite gelado • Sumo de 1 limão • mostarda • molho inglês • Sal e pimenta • óleo de milho (ou outro óleo neutro)

Para a massa: • farinha de trigo (aproximadamente 2 chávenas e meia) • margarina ou manteiga (cerca de 8 colheres de sopa) • ovo • Leite gelado (suficiente para dar ponto) • Para o recheio: • queijo ralado (pode ser queijo canastra ou outro queijo de sabor intenso) • bacon, picado • chávena de farinha de trigo (aproximadamente 50g) • ovos • fermento em pó • tempero de alho e sal •

lombos de pescada • batatas médias • cebola grande • pimentão vermelho • tomates maduros • Páprica • Azeite • Sal e pimenta

alho em pó • páprica • pimenta preta • orégano • alho picados • vinagre • molho shoyu • sal • cebola cortada em rodelas • pimentão amarelo, cortado em tiras • pimentão vermelho, cortado em tiras • pimentão verde, cortado em tiras •

curgete média ralada (aproximadamente 200g) • chávena de farinha de trigo (120g) • chávena de cacau em pó (50g) • chávena de açúcar (200g) • chávena de óleo vegetal (120ml) • ovos • extrato de baunilha • fermento em pó • sal • chocolate negro picado (opcional)

chávena de quinoa cozida • chávena de leite (pode ser vegetal) • ovo • farinha de aveia • fermento em pó • mel ou xarope de ácer (opcional) • sal • Azeite ou manteiga para untar a frigideira

alface romana, lavada e rasgada em pedaços • peito de frango grelhado, cortado em tiras • queijo parmesão, ralado ou em lascas • croutons (cubos de pão tostados) • molho Caesar (pode ser comprado ou caseiro) • Pimenta-do-reino • azeite (opcional)

Para as Almôndegas: • carne moída • Sal • Cheiro-verde • cebola (picada) • Pimenta síria • Chimichurri • aveia em flocos (ou fina) • Para o Molho: • tomates (picados) • cebola (picada) • Temperos a gosto (como orégano, pimenta-do-reino, etc.) •

ovos • açúcar • leite • natas • farinha • fermento em pó • essência de baunilha • canela em pó • Açúcar e canela para polvilhar

chávena de açúcar • manteiga ou margarina • leite condensado • natas (200g cada) • chávena de sumo concentrado de ananás ou sumo em pó (ajusta ao gosto) • Sumo de 1 limão • coco ralado • natas (200g)

mozzarellas de búfala ou fior di latte (de 250g cada) • tomates (tipo coração de boi ou em rama) • beringela • Sal e pimenta • Para Temperar: • Azeite extravirgem • Vinagre de vinho branco • cebolinho vermelho de Tropea • Salsa • Manjericão • Hortelã • alcaparras em conserva