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Piero Giardina
@Piero1966
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Sono una persona solare a cui piace cucinare piatti tipici e ricette nuove con un po' di fantasia.
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Recipes (19)
Cooksnaps (0)
Piero Giardina
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Risotto con porri e taleggio
riso Carnaroli
•
brodo vegetale
•
Olio di semi
•
Olio evo
•
Vino bianco
•
porro
•
taleggio
•
Pepe e sale
•
parmigiano
•
noce di burro
25 minuti
2 persone
Piero Giardina
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Apple and Cinnamon Shortcrust Tart
Crostata di pasta brisée alle mele e cannella
round sheet of pie crust (pasta brisée)
•
Golden Delicious apples
•
brown sugar (about 38 grams)
•
brandy (about 30 ml)
•
ground cinnamon (about 8 grams)
•
Powdered sugar,
1 hour
Serves 8 servings
Piero Giardina
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Frittata al forno con zucchine, cipolle e sottilette
uova
•
zucchine
•
cipolla
•
panna
•
sottilette
•
Olio evo
•
menta essiccata
•
parmigiano
•
Sale
•
Pepe
1 ora e mezza
2 persone
Piero Giardina
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Torta salata con zucchine trombetta, peperone rosso e semi di papavero
dischi pasta sfoglia rotonda
•
zucchina trombetta
•
peperone rosso
•
cipolla
•
aglio
•
formaggio grana
•
uova
•
panna
•
Olio evo
•
Pepe
•
Sale
1 ora e mezza
8 porzioni
Piero Giardina
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Risotto with Zucchini, Gorgonzola, and Walnuts
Risotto con zucchine, gorgonzola e noci
Carnaroli rice (about 200 grams)
•
zucchini
•
To taste, onion
•
To taste, butter
•
mild Gorgonzola cheese (about 150 grams)
•
To taste, grated Parmesan cheese
•
shelled walnuts (about 60 grams)
•
white wine (about 120 ml)
•
To taste, vegetable bouillon
•
To taste, salt
•
To taste, black pepper
30 minutes
Serves 2 servings
Piero Giardina
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Torta salata con asparagi, uova sode e formaggio
pasta sfoglia rotonda
•
asparagi
•
fontina o latteria
•
uova
•
formaggio grana
•
panna
•
Sale
•
Pepe
1 ora e 30 minuti
6 persone
Piero Giardina
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Uova al forno con sugo di pomodoro, patate, cipolla e formaggio filante
uova
•
Passata di pomodoro
•
formaggio filante
•
formaggio grana
•
patate piccole
•
cipolla
•
aglio
•
Basilico
•
Olio evo
•
Sale
•
Peperoncino o pepe nero
1 ora
2 persone
Piero Giardina
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Hamburger in crosta con semi di papavero e contorno di verdure miste
hamburger da 150 gr ciascuno
•
pasta sfoglia rettangolare
•
sottilette
•
Aromi per griglia
•
Sale
•
Olio evo
•
Semi di papavero
1 ora
2 persone
Piero Giardina
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Pizza rustica con tonno, capperi e cipolla
farina 00
•
acqua tiepida
•
lievito disidratato 7 gr
•
olio evo
•
zucchero
•
sale
•
scatolette di tonno da 80 gr
•
mozzarella per pizza
•
Cipolla
•
capperi
•
Origano
•
Aglio in polvere
•
1 ora + 2 ore di lievitazione
4 persone
Piero Giardina
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Pizzoccheri filanti
pizzoccheri
•
formaggio Casera
•
formaggio fontina
•
formaggio bitto
•
spinaci
•
patate
•
formaggio grana
•
aglio
•
burro
•
Salvia essiccata
•
Sale
•
Pepe nero
1 ora e 30 min
6 persone
Piero Giardina
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Spaghettoni con crema di broccoli e stracchino
spaghetti n.7/8
•
broccoletti
•
stracchino Nonno Nanni
•
aglio
•
Sale
•
Olio evo
•
Peperoncino
•
Formaggio grana
•
noce di burro
30 minuti
2 persone
Piero Giardina
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Torta salata con verdure, prosciutto cotto e taleggio
pasta sfoglia rotonda
•
peperone giallo
•
peperone rosso
•
melanzana tonda
•
cipolla
•
prosciutto cotto
•
taleggio
•
formaggio grana
•
uovo
•
panna
•
Sale
•
Pepe
•
1 ora e 30 minuti
6 persone
Piero Giardina
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Spaghetti con gamberi, zucchine, zafferano e curcuma
spaghetti n. 5/7
•
gamberi
•
zucchine
•
Aglio
•
Mezza cipolla
•
Prezzemolo
•
Mezzo bicchiere di vino bianco
•
Sale
•
Pepe nero
•
Olio evo
•
Zafferano
•
Curcuma
30 minuti
2 persone
Piero Giardina
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Cannoncini ripieni con mousse al tonno e granella di pistacchi
pasta sfoglia rettangolare
•
tonno sgocciolato
•
formaggio spalmabile
•
d'uovo
•
olio evo
•
sale
•
granella di pistacchi
1 ora
6 persone
Piero Giardina
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Basmati Rice with Curry Chicken and Zucchini
Riso basmati con pollo al curry e zucchine
basmati rice (about 180 grams)
•
chicken breast (about 300 grams)
•
zucchini (about 300 grams)
•
heavy cream (about 125 ml)
•
curry powder
•
Salt, to taste
•
White pepper, to taste
•
onion
•
garlic
1 hour
2 people
Piero Giardina
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Code di gamberi in pasta sfoglia
pasta sfoglia rettangolare
•
code di gamberi grossi
•
Semi di papavero
•
d'uovo
•
Sale
1 ora
2 persone
Piero Giardina
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Pollo alla birra con patate saltate in padella
sovracosce di pollo
•
birra rossa
•
patate
•
aglio
•
cipolla
•
Olio evo
•
Sale
•
Aromi per carni arrosto
1 ora
2 porzioni
Piero Giardina
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Crema di latte con cioccolato fondente
latte
•
fecola di patate
•
zucchero semolato
•
Scorza di mezzo limone grattugiata
•
cioccolato fondente
30 minuti
2 porzioni
Piero Giardina
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Lasagne con broccoli e formaggio
confezioni sfogliavelo Rana
•
taleggio
•
pacco di sottilette
•
broccoli
•
besciamella
•
Olio evo
•
Sale
•
Pepe nero
•
Formaggio grana
ore 1.30 min
8 porzioni