amatullah saleh

مقادير العجين: • دقيق • ماء للعجن • مقادير الحشو: • جزر مبشور • ثوم مقطعين صغير • بصل اخضر • كزبرة خضراء مفرومه • ملح • فلفل اسود • ملاعق صويا صوص فاتحه • شوية زيت •

اوراك دجاج مخليه و مقطعه "ممكن صدور" • كزبره ناشفه مطحونه • فلفل اسود • زبادي • اوريغانو • ملح • معجون طماطم • زيت • قرفه • ثوم مهروس • دبس رمان • للشوي. •

فول منقوع ليلة مع تغير الماء 4 مرات • طماطم • ثوم بقشره مخبوط بالسكين • عصير ليمونة • عدس اصفر • حبوب قمح • كركم

بيضات • بصلة متوسطه مقطعه • طماطم • فلفل حار مقطع • هريسة فلفل • ملح • فلفل اسود • سكر • ثوم مخرطين قطع صغيره • ريحان اخضر او جاف ان وجد • بقدونس للتزيين

flour (about 500 grams) • instant yeast • plain yogurt • powdered milk • baking powder • oil • salt • sugar • little warm water for kneading • cheese for filling • egg for brushing the top • anise seeds

مقادير العجين: • سكر • زبدة ذايبه • حليب دافئ • بيضه كبيره او 2 بيضه صغيرة • فانيليا • خميرة فوريه • زبدة لينه • قرفة • سكر • ماء • عصرة ليمونه •

دقيق للكعك والبسكوت او جميع الاغراض • سمن حيواني • "ممسوحه" خميره فوريه • حليب دافئ او ماء دافئ • قرنفل مطحون • حبهان مطحون • فانيليا • سمسم ابيض • ريحة كحك • محلب مطحون

دقيق • زيت • سكر • باكينج باودر • ملح • يانسون • بيضات • فانيليا

دقيق • خميرة فورية • محسن خبز "اذا وجد" • باكينج باودر • ماء للخليط • سكر

للنقع: • صدور دجاج مقطعه • صويا صوص فاتحه • زنجبيل فريش مهروس • نشا • ملح • ثوم مقطعين انصاف • فلفل احمر • فلفل اسود • فلفل حار • بصله مقطعه صغيير • فلفل جاف حار •

لحم ضأن • أرز بسمتي "4 اكواب" • ثوم مهروسين • لومي"ليمون اسود مجفف" • لورا • عصير ليمونه • حبهان"هيل" • قرفه • كركم • كاري • شيبه ان وجدت • ملح حسب الرغبه •

لحمم مفروم • دقيق • بصلة متوسطه مبشوره و معصوره تمام • ملح • فلفل اسود • زيت • قطعة ليّا "إلية الخروف" • بقدونس مفرومة • عصير طماطم • زيت • ملح و فلفل اسود • بهارات لحم •

ريش ضاني • روشسترشاير صوص • صويا صوص حلوه اذا وجدت مفيش يبقى صويا غامقه • ملح و فلفل اسود حسب الرغبة • عصير ليمونه كبيرة • زيت زيتون

ارز بسمتي • دجاجه مقطعه • 2 كوب زبادي • 1 م ك كركم • 1/2 م ص كمون • 1 م ص كزبره ناشفه • 1/2 م ص قرفه • 1 م ص فلفل اسود • 1/2 م ص فلفل ابيض • 7 حبات قرنفل • كسبرة خضراء مفرومه • 1 بصله مفرومه •

العجين: • 2 كوب دقيق ابيض • م ص ملح • ماء للعجن • لحم مفروم معصجه • جزر مبشور • فلفل رومي مقطع • بقدونس مفروم • الحشو:

إسباجتي • طماطم مقطعه ارباع و مشوية فالفرن • زيتون اسود مقطع • سوسيس مقطع شرائح • بصلة متوسطه مقطعه • مشروم • جبنة شيدر و موتزاريلا • معجون طماطم • فلفل حار مقطعين

مقاديرالعجين: • 3 بيضات • نصف م ص ملح • ربع م ص ثوم باودر • 2 م ك زيت • 2 فص ثوم مقطع • 1 فلفل رومي مقطع رفيع • بصل مقطع • ربع م ص ملح • رشة فلفل ابيض • 2 م ك صويا صوص فاتحه • نصف م ك صويا صوص غامقة •

التتبيل: • 3 صدور مقطعه مكعبات • نصف م ص ملح • ربع م ص ثوم باودر • 3 م ك ماء بارد • بيضه • نصف م ص ملح • ربع م ص ثوم باودر • فلفل ابيض • 2 م ص باكينج باودر • نص كوب نشا • 2 م ك زيت •

خبز ناشف مكسر • سمن بلدي • ثوم مهروس • ارز مصري • لحم او دجاج مسلوق كالمعتاد • خل

المقادير لقالب صغير: • 1/4 كيلو كنافه • 4 حبات مانجو • 2 م ك سمن • عصير مانجو غير محلى • 2 كوب سكر • 1 كوب ماء • فانيليا • عصير ليمونه • كريم باتسيري او كريمه لباني مخفوقه مع سكر بودره • مقادير القطر: • عسل نحل