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鄭燦華

鄭燦華

@cook_Emma
純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴
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  • Recipes (779)
  • Cooksnaps (13)
  • 氣炸五花肉

    五花肉 • 海鹽 • 五香粉 • 肉桂粉 • 白胡椒粉 • 砂糖 • 花椒粒 • 高粱酒 • 蒜末 • 香菇素蠔油 • 辣椒末 • 魚露 •
    • 15 分鐘
    • 4人份
  • 雞肉飯

    雞皮 • 雞胸肉 • 黃蘿蔔片 • 油蔥酥 • 醬油膏 • 白飯
    • 30 分鐘
    • 4人份
  • 水蓮炒白精靈菇

    水蓮 • 白精靈菇 • 甘樹子(含湯汁) • 蒜頭 • 紅辣椒 • 雞粉 • 米酒
    • 5分鐘
    • 4人份
  • 洋蔥蒜辣濃湯

    貝里斯蒜味辣醬 • 洋蔥 • 無鹽奶油 • 低筋麵粉 • 法國麵包 • 清高湯 • 黑胡椒粒 • 起司粉 • 海鹽
    • 30 分鐘
    • 3人份
  • 絲瓜蛤蠣彩虹麵

    咖樂彩虹麵 • 絲瓜 • 蛤蠣 • 薑片 • 素高湯 • 岩鹽 • 白胡椒粉 • 香油
    • 15 分鐘
  • 香菇瓜仔雞

    去骨雞腿肉 • 乾香菇 • 黑瓜 (花瓜) • 紅蘿蔔 • 蒜頭 • 薑片 • 紅辣椒 • 香菜 • 蔥花 • 水 • 黑瓜 (花瓜)醬汁 • 香菇素蠔油 •
    • 20 分鐘
    • 4人份
  • 泰式涼拌鮮蝦彩虹麵

    咖樂彩虹麵 • 剝殼鮮蝦 • 紅番茄 • 小黃瓜 • 魚露 • 二砂糖 • 檸檬汁 • 紅辣椒 • 蒜
    • 15 分鐘
    • 1人份
  • 豆腐菇菇親子丼飯

    親子丼 • 嫩豆腐 • 鴻禧菇 • 紫洋蔥 • 雞蛋 • 蔥花 • 白飯
    • 15分鐘
    • 2人份
  • 金桔百香果冰茶

    金桔 • 金桔汁 • 百香果汁 • 冰糖 • 細砂糖 • 冰塊 • 冰礦泉水
    • 30 分鐘
    • 6人份
  • 雞肉脆片

    Hot Mama's 貝里斯辣醬經典甜辣口味 • 雞柳 • 醬油 • 岩鹽 • 辣椒粉 • 黑胡椒粒
    • 30 分鐘
    • 2人份
  • 墨西哥酪梨醬

    貝里斯辣醬經典甜辣口味 • 酪梨 • 紫洋蔥 • 蒜 • 蕃茄 • 檸檬汁 • 初榨橄欖油 • 香菜
    • 15 分鐘
    • 2人份
  • 三杯鱘龍魚

    鱘龍魚 • 薑片 • 蒜頭 • 地瓜粉 • 九層塔 • 純麻油 • 香菇素蠔油 • 砂糖 • 米酒 • 水
    • 30 分鐘
    • 4人份
  • 川味麻醬雞絲涼麵

    雞柳 • 月見雞蛋風味麵 • 小黃瓜 • 花生粒 • 白芝麻醬 • 花生醬 • 醋 • 醬油膏 • 細砂糖 • 香油 • 辣油 • 花椒油
    • 30 分鐘
    • 2人份
  • 羅宋麵包(隔夜液種)

    高筋麵粉 • 奶粉 • 鹽 • 牛奶 • 細砂糖 • 速發酵母 • 奶油 • 高筋麵粉 • 速發酵母 • 水 • 無鹽奶油 • 細砂糖 •
    • 5人份
  • 鹽滷鴨胗

    鴨胗 • 鹽 • 花椒粒 • 市售滷包 • 辣椒 • 八角 • 蔥 • 月桂葉 • 薑片 • 蒜頭 • 水
    • 60 分鐘
    • 4人份
  • 瓜仔肉

    豬絞肉 • 鹹蛋黃 • 蒜末 • 薑末 • 蔥花 • 蔭瓜 • 蔭瓜湯汁 • 香油 • 醬油膏 • 白胡椒粉 • 香菜 • 辣椒絲
    • 30 分鐘
    • 6人份
  • 鳳梨燜苦瓜

    白玉苦瓜 • 新鮮鳳梨 • 薑片 • 豆豉 • 二砂糖 • 蠔油 • 蔥
    • 15 分鐘
    • 4人份
  • 葡萄乾柚香牛奶

    美國有機葡萄乾 • 葡萄柚 • 牛奶 • 葡萄
    • 15 分鐘
    • 2人份
  • 乾鍋雞骨架

    綠野農莊-文昌雞-雞骨架 • 大蒜苗 • 洋蔥 • 芹菜 • 宮保乾辣椒 • 紅辣椒 • 蒜頭 • 薑片 • 啤酒 • 海鹽 • 蠔油 • 太白粉 •
    • 30 分鐘
    • 4人份
  • 蔥苔炒臘肉

    臘肉 • 蔥苔 • 辣椒 • 蒜頭 • 雞粉
    • 15分鐘
    • 4人份
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