Caldo de gallina
Pasos de la receta
- 1
Primero lavar la gallina y ponerla a ablandar en olla de presión, con los dos litros de agua y el caldito de pollo.
- 2
Una vez blanda añadir las zanahorias, cortadas a lo largo y las cebollas enteras.(Cocinar sin presión)
- 3
En una sartén aparte sofreímos con un poco de aceite, la cebolla morada y el morrón, cortados bien chiquitos.
- 4
Añadir el extracto de tomate y un cucharón de caldo.
- 5
Verter a la preparación y echar las cucharadas de vinagre y salsa de soja. Condimentar a gusto, rectificando la sal.
- 6
Por último poner la papa cortada en trozos, una vez cocida. Añadir los fideos y cocinar unos minutos más a fuego moderado.
- 7
Espolvorear perejil picado y servir bien caliente.
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