Un plato tradicional de como se comen en mallorca los caracoles. Los hacemos con caracoles ya asustados por que no encontré crudos. Es típico acompañarlo de alioli o alioli de patata

La receta original lleva más ingredientes pero yo no he puesto todos de la receta.

caracoles con un delicioso caldo muy típicos de la zona de Andalucíadeja al lado los perjuicios de que los caracoles dan asco y atrévete

Caracoles estilo Marisa con laurel, riquísimos

Hace años que no comía caracoles, y es que yo soy de las que este plato si es en casa, mejor que mejor.Crecí escuchando decir a mi madre el tiempo que cuesta dejar limpios y sin babas a estos pequeños animalitos, así que sólo comía cuando preparaba élla la "caragolà", como decimos en Valencia.En casa sólo me gustan a mí, así que he decidido darme el capricho y cocinarlos exactamente igual que los hacía mi madre.Lo único es que antes yo cogía los caracoles en los campos que rodeaban el chalet de mis padres, y como ahora ya no es posible, los he tenido que comprar.#RecetasConSorpresa#recuerdos#recetasTradicionalesValencia#gastronomiaValenciana

A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada.

Una receta muy buena de cómo hacer caracoles.Espero que les guste.

En esta nueva receta, he querido unir sabores indueis, árabes, españoles y italianos. El compuesto de especias de caracoles, es español y tiene varias hierbas aromáticas ibericas y también otras, como el coliandrum, cayena, cominos, pimienta negra,. El sazonador de especias de la india, es una especie de curry amarillo pero tiene unos toques de curry rojo. De Italia, tenemos la albahaca, el romero el tomillo y ese fuerte toque de ajo y el aceite de oliva virgen extra italiano, tenso con ese color verde, que casi se puede mascar las olivas y de un sabor afrutado. De Marruecos, tenemos la harlla, que es una especie de pasta de varios tipos de chiles encurtidos, que es una maravilla de producto, porque da la impresión de que pica mucho, pero a la hora de de comer, te da más ganas de seguir porque te envuelve esos aromas a especias, encurtidos con sabores a cítrico, vinagre que es por lo que no pica mucho.. todo esto en su justa medida y bien cocinado, es una explosión en la boca que te hace besar el cielo..Estos caracoles, los cojio mi mujer con una amiga en el campo y se trajo a casa, casi seis kilos, pero al cocerlos, aparte para mi un par de tazas para hacerla de esta marena, porque el resto los hace mi mujer de otra manera y sin picante..

Carocoles tradicionales de Alicante con cebolla, ajos y perejil.