Guisito de mondongo y porotos 🍲
Un súper guisito para estos días de frío, con mucho sabor, colores y muy rendidor 😋💪🏻
Guisito de mondongo y porotos 🍲
Un súper guisito para estos días de frío, con mucho sabor, colores y muy rendidor 😋💪🏻
Pasos de la receta
- 1
Vamos a hidratar los porotos en agua, yo los dejé hidratar toda una noche. Una vez hidratados, los hervimos partiendo desde agua fría con 1 cucharada de bicarbonato para ayudar a que queden tiernos. Cocinar hasta que pinchando un poroto con el tenedor no ejerza presión. Retiramos del fuego y escurrimos los porotos y reservamos.
- 2
Cocinamos el mondongo con abundante agua y 1 cucharada de bicarbonato, dejamos hervir la pieza hasta que se ablande por completo y reservamos.
- 3
Hervimos los choclos por 30 minutos y también reservamos.
- 4
Picamos el morrón, la cebolla, el ajo, la cebollita de verdeo, las zanahorias en rodajas finas y reservamos.
Pelamos las papas y las cortamos en trozos medianos, repetimos el mismo proceso con la cabutia o el anco. - 5
En una olla bien grande, colocamos un chorrito de aceite de girasol, y le añadimos todas las verduras picadas, excepto la papa y cabutia. Le añadimos un poquito de sal fina para que liberen sus jugos y cocinamos por 5 minutos.
- 6
Luego le añadimos la papa y la cabutia, revolvemos bien y le añadimos dos tazas de caldo de verduras. Acá abajo te dejo mi receta de caldo 👇🏻
Tapamos y dejamos que rompa hervor, cuando veamos que empezó a hervir, destapamos.
- 7
Condimentamos a gusto y le añadimos el puré de tomate. Mezclamos bien y dejamos que rompa el hervor nuevamente.
- 8
Le añadimos los choclos cocidos, el mondongo cortado según gustos (yo lo corté en rectángulos medianitos) y los porotos. Dejamos en el fuego hasta que las papas y la cabutia se terminen de cocinar. Apagamos el fuego y listo nuestro guiso.
- 9
Y a disfrutar 😋
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Guiso de costillejas en salsa de almendras Guiso de costillejas en salsa de almendras
Un guisito de costillejas o costillas de cerdo, con una rica picada de almendras, vino blanco, sofrito de verduras, patatas y macarrones, ideal para estos días de frío.
-
Salchichas frescas guisadas Salchichas frescas guisadas
Para los días de frío, un guisito súper sabroso, fácil de preparar, rápido y muy económico.
-
Guiso de garbanzos y kale Guiso de garbanzos y kale
Una receta con multitud de nutrientes y vitaminas. El kale es un súper alimento que nos aporta muchos beneficios y el resto de ingredientes nos dará energía para todo el día. Es perfecta para días de frío. #mirecetario #1receta1árbol
-
Guisito con pollo de mi mamá Guisito con pollo de mi mamá
No sabía que hacer de comer y recordé un guisito que hacía mi madre hace años. Sencillo, nutritivo y bien calentito.
-
Guiso de patatas con calamares Guiso de patatas con calamares
Un guiso económico, sencillo y súper reconfortante en estos días de frío
-
Espaguetti con Carne guisada Espaguetti con Carne guisada
Nunca se se la había ocurrido, con la receta de carne guisada de mi páginahttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4646724-carne-guisada-en-salsa-de-tomate?via=profile#aprovechamiento
-
Emperador guisado Emperador guisado
Un guiso súper reconfortante y apetecible en días de frío -
Guiso de pollo con berenjena, calabacín y pimientos Guiso de pollo con berenjena, calabacín y pimientos
Vamos con un plato muy sencillo, sano y con un sabor agradable ideal para los días después de los excesos. La carne queda muy jugosa y con mucho sabor.
-
Patatas guisadas con magro Patatas guisadas con magro
#dominó. Bueno, ahora con estos días de frío y gustandonos tanto la cuchara y más casero... voy a hacer un buen guiso rico y fácil... muy rico 😋😋😋
-
Salchichas frescas guisadas con verduras Salchichas frescas guisadas con verduras
Vamos con un plato muy sencillo, con ingredientes muy básicos y con mucho sabor. La combinación de las verduras con las salchichas lo hacen un plato muy completo perfecto para los más peques de la casa. Un consejo si no gustan mucho las verduras, cuando lo tengáis hecho, retirad las salchichas y triturad las verduras y luego cocinar un par de minutos todo junto. -
Guiso de patatas Marinero, Thermomix Guiso de patatas Marinero, Thermomix
Plato caliente para estos dias de frío..
-
Garbanzos guisados con crema de calabaza y yakiniku Garbanzos guisados con crema de calabaza y yakiniku
Recetón para días de frío. Una receta súper sana y que disfrutarás muchísimo. Se puede maridar con un vino rosado espumoso y bien frío como es el Alma Atlántica Mencía de las Bodegas Martín Codax.
Más recetas recomendadas
Comentarios