Caldo Michi
Porque se llama Caldo Michi? Su nombre en náhuatl significa "pescado", es un plato típico de Jalisco, y también se prepara en Michoacan y Colima con sus propias recetas. Caldo Michi estilo La Barca Jalisco, delicioso súper nutritivo ideal hasta para' curarles la cruda, yo tenía 400 gramos de camarón y dije vas para darle más vitaminas y sabor, estas recetas son para que acostumbremos a nuestros niños a comer todo, al principio tu les ayudaras revisando su pescadito y quitándole las espinas pero depende de ti que ellos se acostumbren mis niños a los 3 años o 4 ya lo comen solos.
Caldo Michi
Porque se llama Caldo Michi? Su nombre en náhuatl significa "pescado", es un plato típico de Jalisco, y también se prepara en Michoacan y Colima con sus propias recetas. Caldo Michi estilo La Barca Jalisco, delicioso súper nutritivo ideal hasta para' curarles la cruda, yo tenía 400 gramos de camarón y dije vas para darle más vitaminas y sabor, estas recetas son para que acostumbremos a nuestros niños a comer todo, al principio tu les ayudaras revisando su pescadito y quitándole las espinas pero depende de ti que ellos se acostumbren mis niños a los 3 años o 4 ya lo comen solos.
Pasos de la receta
- 1
El chiste de la receta es el pescado, lavalo bien revisa si tiene dentros limpialo de nuevo y pasa el cuchillo en sentido contrario por la piel a ver si tiene alguna escama deja lo más limpio tu pescado, secalo.
Los trozos de pescado sazónalos con pimienta y sal y reserva. - 2
En una olla profunda con aceite precalentado, pon a acitronar el ajo y la cebolla, los jitomates, saca todo a tu licuadora dale a los trozos de pescado una pasada por el aceite de la olla durante unos 15 segundos máximo por lado, con cuidado de que no se te pasen a que sellen reserva tu pescado sellado aparte, licúa todo muy bien
- 3
Ojo el caldo michi no lleva camarones pero hay los tenía yo y los aproveche, además en la pescadería el despachador me ofrecio gratis las cabezas de camarón gratis y llegue a mi casa lave las cabezas puse 1 lt de agua a hervir con un diente de ajo y un trozo de cebolla 4 hojitas de laurel ya que hirvió el agua le puse todas las cabezas de camarón después de 5 minutos saque las cabezas,
Luego en la olla profunda acitrone un poco la verdura (Agregue dos papas en rodajas medio precocidas).
- 4
Saca tu papa y zanahoria reserva, en la olla con aceite vierte tu salsa de la licuadora a mí no me gusta colarlo por eso lo súper licuo, es según tu gusto, a fuego alto se deja sazonar y después se le pone agua o caldo como el que hice con los camarones, la suficiente para hacer un buen caldo. Revisa el caldo cuando esté hirviendo baja la flama, agrega el pescado, los chiles, el cilantro, la mejorana y zanahorias, papas en rueditas, el apio picadito y el vinagre.
- 5
Con el caldo hirviendo agregue mis camarones completos limpios, junto con la calabaza (ojo las calabazas puedes ponerlas antes pero se sobrecuecen y saben mal pruebalas sazonas decia mi bisabuela a ti y tus niños les va a gustar más) lo deje unos tres minutos tapados y serví un trozo grande camarones y verduras de todo un poco mmm esta deli deli con mucho limón para mi gusto.
Cooksnaps
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